Knusprige Baguette
Zutaten:
500 g Mehl 550
330 g lauwarmes Wasser
10 g frische Hefe
2 TL Salz
1 TL RohRohrzucker
25 g Backmalz
Zubereitung:
Liebe Grüße Andrea
Zutaten:
500 g Mehl 550
330 g lauwarmes Wasser
10 g frische Hefe
2 TL Salz
1 TL RohRohrzucker
25 g Backmalz
Zubereitung:
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Min./Teigstufe kneten lassen.
- 1 Std. Teigruhe im Mixtopf - Deckelchen auflegen.
- Den Teig in 3 Portionen teilen, mit geölten Händen zu Teigsträngen rollen und in eine Baguetteform geben, mit lauwarmen Wasser besprühen.
- Teigruhe 20 Min.
- Mit einen scharfen Messer die Teigstränge ca. 1/2 cm tief schräg einschneiden und kräftig mit Wasser besprühen.
- Im vorgeheizten Backofen 230 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Min. backen.
Liebe Grüße Andrea
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