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Brot auf mediterrane Art in Mini-Kastenbackform gebacken

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  • Brot auf mediterrane Art in Mini-Kastenbackform gebacken

    Hallo zusammen,

    Brot auf mediterrane Art
    in Mini-Kastenbackform gebacken

    Zutaten:

    500 g Mehl Type 1050
    1 Würfel Hefe
    150 g Quark 20%
    250 ml warme Milch
    1,5 TL Salz
    2 TL Backmalz
    50 g magere Schinkenwürfel
    25 g getrocknete oder in Öl eingelegte Tomaten
    30 g Röstzwiebeln
    30 g grüne oder schwarze Oliven
    Pizzagewürz nach Bedarf, Pfeffer

    Zubereitung:
    • Alle Zutaten zusammen in dem TM zu einem Teig verarbeiten,
      3 Min./Teigstufe
      .
    • Teig herausnehmen und in 4 gleiche Teile teilen.
    • Mini-Kastenbackform von Pampered Chef die ersten Male mit Margarine einfetten.
    • Die 4 gleichen Teile in die kalte Form legen und alles 30 min gehen lassen.
    • Den Backofen auf 250 °C vorheizen.
    • Wenn der Teig schön aufgegangen ist, 10 Min. bei 250 °C und noch mal 25 Min. bei 200 °C backen.
    • Ein frisches saftiges Brot, was sehr gut zu gegrilltem Fleisch passt.
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Brigitte; 30.05.2012, 00:05. Grund: Leerzeilen entfernt und formatiert
    Schöne Grüße
    Hedy
    Du kannst dem Leben nicht mehr Tage geben - aber dem Tag mehr Leben.

  • #2
    hallo Hedy,

    dein Brot ist grad im Ofen
    Wenn es so schmeckt wie es duftet, dann...
    ...kann ich für nix garantieren

    Foto wird nachgeliefert

    da isses schon

    und sooooo lecker

    Aus Mangel an getrockneten Tomaten und dieser Backform habe ich die normale Kastenform aus Stein und einen El. Tomatenmark genommen
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von anilipp; 09.08.2008, 18:51. Grund: Foto eingefügt
    Grüßle von Christine

    Bei uns kann man vom Boden essen, da wird jeder satt

    Kommentar


    • #3
      Hallo Hedy,

      ich habe gerade Dein Brot so ähnlich gebacken, also Zutaten weggelassen und andere ergänzt und das ist superlecker. Danke fürs Rezept
      Angehängte Dateien
      Bis dann dann
      Krabbe

      Zündende Ideen haben schon so manchen Strohkopf in Flammen gesetzt

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      • #4
        Hallo ihr Zwei,

        eure Brote sehen ja klasse aus, jedes für sich.
        Freue mich, das ihr das Rezept mal ausprobiert habt und wie man sieht, geht`s freigeschoben genau so gut, wie in der schönen Kastenform.

        Vielen Dank für eure Bilder.
        Schöne Grüße
        Hedy
        Du kannst dem Leben nicht mehr Tage geben - aber dem Tag mehr Leben.

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        • #5
          Nach 9 Jahren könnte man mal dieses Brot backen
          Liebe Grüße Bärbel

          Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

          Kommentar


          • #6
            Jetzt aber wirklich
            Liebe Grüße Bärbel

            Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

            Kommentar


            • #7
              Guten Morgen,



              eine tolle Idee, ich werde wohl die Hefe reduzieren und etwas Lievito Madre mit reingeben. Und dann in meinen Holzbackformen für Partybrote abbacken. Perfekt zum Grillen, Danke für die Idee.
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              Zuletzt geändert von Gaby2704; 19.08.2020, 10:33.
              Lieben Gruß - Gaby

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