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Krautsalat

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  • Krautsalat

    Krautsalat

    Zutaten:

    1 kleiner Weißkohl (ca. 800 g)
    130 g Sonnenblumenöl
    200 g Weinessig
    100 g Zucker (wird sehr süß, wer es weniger süß mag nimmt nur 50 g)
    3 TL Salz
    weißer Pfeffer
    Petersilie (frisch)
    Kümmel


    Zubereitung:
    • Weißkohl in grobe Stücke schneiden und in 3 Etappen mit Hilfe des Spatels mit Sichtkontakt 4-5 Sek./Stufe 4-5 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen.
    • Aus Öl, Essig, Zucker und Salz in 5 Min./Varoma/Stufe 2 mit aufgesetzem MB einen Sud kochen.
    • Den sprudelnden Sud (VORSICHT!) über den Weißkohl schütten und, vermengen, pfeffern, Petersilie und Kümmel dazugeben, nochmals vermengen und dann im Kühlschrank min. 6 Stunden (besser noch über Nacht) ziehen lasse.
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    Zuletzt geändert von Lanky; 16.01.2009, 21:05. Grund: editiert
    Liebe Grüße
    Lanky

    Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

    ... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!

  • #2
    Ach soooo geht das!

    Danke! Ich habe noch nie Krautsalat gemacht. Den Kümmel werde ich rauslassen, obwohl ich weiß WARUM er drin ist, aber wir mögen ihn nicht.

    Kommentar


    • #3
      Huhu Rav,

      ich finde der Kümmel gibt dem Salat den richtigen Kick, aber das ist Geschmackssache. Den Salat gibt's nachher bei mir zum Abendessen, da freu ich mich jetzt schon drauf. Und im TM ist der Salat blitzschnell gemacht.
      Liebe Grüße
      Lanky

      Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

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      • #4
        Mmmhhh, Lanky, ich liebe Krautsalat.

        Meistens mache ich ihn so, aber Deinen Krautsalat werde ich das nächste Mal machen. Kümmel mögen wir sehr gerne.

        Liebe Grüße
        Sigrid

        "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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        • #5
          Huhu Elfriede,

          dein Salat hört sich aber auch klasse an, den mach ich dann das nächste Mal. Bei uns gibt's nicht sooo oft Krautsalat - denn außer mir isst den keiner hier. Alles Banausen hier! Ja, mit Currywurst und Pommes, Pizza & Co., da kann man sie beigeistern!
          Liebe Grüße
          Lanky

          Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

          ... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!

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          • #6
            Hi Lanky,

            meine Familie habe ich durch die Äpfel überzeugt. Jetzt mache ich ihn bestimmt all 14 Tage. Oft mache ich noch Nüsse rein oder auch mal eine Möhre.
            Aber Dein Salat scheint so der klassische Krautsalat zu sein. Und den mag mein Mann mit Sicherheit! Ich habe mich nur noch nicht an so eine Variante getraut.

            Liebe Grüße
            Sigrid

            "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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            • #7
              Das Rezept hier kommt dem Klassischen, wie es ihn auch zu kaufen gibt, sehr nahe.
              Liebe Grüße
              Lanky

              Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

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              • #8
                Hi Lanky!

                Ich kenne so ein ähnliches Rezept, wo der Krautsalat mit diesem heißen Sud übergossen wird und durchziehen muß, nur ist da das Essig-/Ölverhältnis genau umgekehrt, d.h. mehr Öl, weniger Essig. Da Deines dann aber natürlich figurfreundlicher ist, kannst Du 3x raten, welches Rezept ich jetzt bevorzuge (psst: Deines )

                Aber ob so oder so, der Krautsalat auf diese (klassische) Art zubereitet, ist auf den Feiern immer super gut angekommen - und deshalb Danke, dass Du dies schöne Krautsalat-Rezept eingestellt hast.
                Liebe Grüße,
                Brigitte

                Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)

                Kommentar


                • #9
                  Huhu Brigitte,

                  ja figurfreundlich, da sagst du was...
                  Ich mag auch die gekauften nicht, wo einem die Fettaugen und Rettungsringe förmlich entgegenspringen
                  Liebe Grüße
                  Lanky

                  Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

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                  • #10
                    Huhu!

                    Zitat von Elfriede Beitrag anzeigen
                    meine Familie habe ich durch die Äpfel überzeugt.
                    Krautsalat schmeckt auch mit Bananen und Birnen super! Und ich habe noch ein Rotkohlsalatrezept mit Birnenvinaigrette, wo ist das nur? Ich muss es mal suchen....

                    Mir geht es leider wie Lanky, ich bin Alleinesserin beim Krautsalat. Halt stimmt nicht, mein Schwiegervater liebt ihn auch. Grund genug dein Rezept auszuprobieren Lanky!
                    Liebe Grüße von Susanne


                    Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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                    • #11
                      Hallo Lanky,

                      auch ich habe heute mal deinen Krautsalat ausprobiert. Leider hatte ich keinen Kümmel mehr im Haus. Muss ich mal wieder kaufen. Ich kaufe immer den gemahlenen Kümmel, da wir die Körner nicht mögen. Da ich die einzige bin, die ihn isst, habe ich meinen Eltern ein Schüsselchen abgefüllt. Meine Mutter hat bestimmt noch Kümmel zu Hause (nützt aber mir nichts) und kann dann nachwürzen.
                      Liebe Grüße und ein fröhliches Mixen

                      Summerbee


                      Nicht der Beginn wird belohnt, sondern einzig und allein das Durchhalten.
                      Katharina von Siena, Mystikerin

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                      • #12
                        Hallo Summerbee,

                        na dann bin ich gespannt, wie er euch schmeckt. Ich habe vorhin eine relativ große Portion davon eingefroren, weil ich so viel Krautsalat gar nicht essen könnte, wie aus 800 Kohl werden
                        Liebe Grüße
                        Lanky

                        Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

                        ... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!

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                        • #13
                          Huhu Lanky,

                          sach mal, wird der Krautsalat nach dem Auftauen nicht lätschert? Hast Du fix und fertig gewürzt eingefroren?

                          Hab das auch versucht. Kraut hat mir dann nimmer so geschmeckt.
                          Liebe Grüße Martina
                          Man braucht nur mit Liebe einer Sache nachzugehen, dann gesellt sich das Glück dazu (J. Trojan)

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                          • #14
                            Huhu Martina,

                            keine Ahnung. Ist das erste Mal, dass ich den Krautsalat eingefroren hab. Ist ja meistens so, dass die Sachen aufgetaut dann nicht mehr so der Brüller sind (geschmacklich + optisch). Ich werde berichten. Hab mir nur gedacht, bevor er verkommt, frier ich ihn ein. Wegwerfen kann ich ihn ja dann hinterher (bei der nächsten Ausmistaktion) immernoch :xrollon:
                            Liebe Grüße
                            Lanky

                            Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

                            ... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!

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                            • #15
                              Hallo Lanky,

                              der Krautsalat schmeckt mir sehr gut. Ich habe gestern noch gemahlenen Kümmel gekauft und nachgewürzt. Allerdings habe ich den ganzen Nachmittag immer genascht, so dass ich Abends dann keinen großen Appetit mehr darauf hatte. Aber heute werde ich den Rest essen.
                              Liebe Grüße und ein fröhliches Mixen

                              Summerbee


                              Nicht der Beginn wird belohnt, sondern einzig und allein das Durchhalten.
                              Katharina von Siena, Mystikerin

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