Virus Culinarius  

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Alt 13.10.2009, 07:02   #1
Gaby2704
 
Benutzerbild von Gaby2704
 
Registriert seit: 20.05.2009
Ort: Kreis Euskirchen
Standard Walnusspralinen

Hallo,

dieses Rezept mache ich immer, wenn ich genügend Walnüsse sammeln kann. Es schmeckt unheimlich lecker.

Walnusspralinen

Zutaten:

150 g Walnusskerne
100 g Puderzucker
1 EL Rum
Rosenwasser

150 g dunkle Kuvertüre
Walnusshälften

Zubereitung:
  • Die Walnusskerne auf Sicht im TM mahlen.
  • Den Puderzucker dazu geben und nochmals auf Sicht mahlen. .
  • Mit Rum und Rosenwasser (vorsichtig dosieren) vermischen und auf Knetstufe verkneten. Zeit hab ich keine, mache ich alles auf Sicht.
  • Aus dem Walnussmarzipan Kugeln formen und leicht flach drücken.
  • Die Kuvertüre auflösen und die Marzipankugel damit überziehen.
  • In die halbfeste Kuvertüre die Walnusshälften drücken und trocknen lassen.
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Lieben Gruß - Gaby

Geändert von Gaby2704 (05.01.2010 um 09:37 Uhr) Grund: an das Musterrezept angepaßt
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Alt 13.10.2009, 09:11   #2
Krabbe
 
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Hallo Gaby,

so ... und nun ärgere ich mich wieder einmal mehr, dass ich eine Nussallergie habe.
Die Pralinen sehen einfach toll aus.
Danke für das schöne Rezept.
__________________
Bis dann dann
Krabbe

Zündende Ideen haben schon so manchen Strohkopf in Flammen gesetzt
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Alt 13.10.2009, 12:43   #3
Gaby2704
 
Benutzerbild von Gaby2704
 
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Hallo Krabbe,

Zitat:
Zitat von Krabbe Beitrag anzeigen
so ... und nun ärgere ich mich wieder einmal mehr, dass ich eine Nussallergie habe.

das tut mir jetzt aber leid. Eine Allergie gegen alle Nüsse???
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Lieben Gruß - Gaby
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Alt 13.10.2009, 13:37   #4
sansi
 
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Hallo Gaby,

ja die sind immer wieder lecker!
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LG Tanja

Meine Küchenhelfer sind u.a. der TM31, Crockys von Apexa und Rival, Alfredo, ISI Gourmet Whip, die Komo Duett 100 ,der MANZ 30/2 E, die Kenwood KM 040.....
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Alt 20.10.2009, 13:29   #5
Maiken
 
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Hallo zusammen,

gibt es Rosenwasser in der Apotheke?

Schmelzt ihr dioe Kuvertüre auch im TM, wenn ja, wie?

LG
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Maiken

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Alt 20.10.2009, 19:38   #6
Sonnenanbeterin
 
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Hallo Maiken,

Rosenwasser bekommst Du in der Apotheke, kann nur leider nimmer sagen, was das Fläschchen gekostet hat.

Kuvertüre schmelzen geht im Mixi, hier stehts. Meistens mach ich es in einer kleinen Schüssel in der Mikro, weil mein Pott anderweitig belegt ist .
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Liebe Grüße Martina
Man braucht nur mit Liebe einer Sache nachzugehen, dann gesellt sich das Glück dazu (J. Trojan)
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Alt 20.10.2009, 20:24   #7
Andrea
 
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Hallöchen an Euch,

@Rosenwasser - gibts z.B auch günstig beim Türkischen Lebensmittelladen

Liebe Grüße Andrea
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Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.
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Alt 20.10.2009, 21:46   #8
Brigitte
 
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@ Maiken, ich habe Rosenwasser bei uns im Bioladen entdeckt. Da bin ich mal gespannt, wo Du es in "unserer" Gegend kaufen kannst, ob in der Apotheke, beim Türken oder im Bioladen.

@Gaby2704: Mei, schauen die gut aus, Deine Pralinen! Wenn Du die das nächste Mal machst, kannst Du dann doch mal auf die Zeiten schauen und sie hier festhalten? Oder der Nächste, der dies gute Rezept mal ausprobiert? Das würde es den TM-Neulingen sicherlich erleichtern.
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Liebe Grüße,
Brigitte

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Alt 21.10.2009, 13:31   #9
Maiken
 
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@ Brigitte,

du hast wohl v ergessen wie ländlich wir hier wohnen, es gibt hier weder einen Bioladen noich einen Türkenladen, aber viele, viele Apotheken. Werde meinen Mann mal in Erkelenz in einen Bioladen schicken.

LG
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Maiken

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Alt 24.10.2009, 10:36   #10
Gaby2704
 
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Hallo Brigitte,


das nächstemal werde ich auf die Zeiten achten. Nur sieht es zur Zeit so aus, dass ich sehr wenig Zeit haben werde.

Meine Tochter ist am Sonntag mit Verdacht auf Gallenkolliken ins Krankenhaus gekommen und hat unterwegs im RTW ein Kind zur Welt gebracht. Sie ist 24 Jahre alt und hat die Schwangerschaft wohl total verdrängt. Sie hat 30 Zigaretten am Tag geraucht und auch noch Ibuprofen und Buscopan genommen. Zum Glück sind Mutter und Kind wohlauf. Aber es hat ihren Mann und auch den Rest der Familie etwas geschockt. Der Notarzt selber hatte sie ja noch untersucht und keine Schwangerschaft festgestellt. Der meinte zu mir, das er den Bauch doch abgetastet hätte, der Unterbauch war weich. Die Eltern sind beide in der Ausbildung zum Rettungsassistenten. Da muss jetzt wohl einiges neu geregelt werden und das geht halt ohne die Großeltern nicht. Aber erstmal ist sie jetzt im Mutterschutz.

Schönes Wochenende.
__________________
Lieben Gruß - Gaby
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Alt 24.10.2009, 11:41   #11
Brigitte
 
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Ach Du lieber Himmel, liebe Gaby, was für Nachrichten, was für Ereignisse! Da sind Zeiten für Walnusspralinen tatsächlich völlig nebensächlich.

Da habt Ihr und da haben die jungen Eltern ja erst mal einiges anderes zu verarbeiten. Auch wenn alles nicht geplant und völlig überraschend kam, so gratuliere ich Dir und Deiner Familie dennoch ganz herzlich zum Baby!!! Auf dass Ihr den Schrecken der Überraschung in große Freude über den neuen Erdenbürger und dass Mutter und Kind so wohlauf sind umwandeln könnt. Alles Liebe für Euch!
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Liebe Grüße,
Brigitte

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Alt 24.10.2009, 17:24   #12
ravenna3
 
Registriert seit: 12.08.2009
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Ups - das war sicher eine Überraschung,
- da gratuliere ich mal zur Großmutter!!
Auch wenn sich jetzt einiges überstürzt, vom Kinderzimmer einrichten bis Babywäsche kaufen.
Sie sind beide wohlauf - das ist das Wichtigste, - und bald wird es euch das Liebste sein, was ihr habt.
Was ist es denn, ein Mädchen oder ein Junge?

LG Sylke
ravenna3 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 24.10.2009, 20:07   #13
Cape Town
 
Benutzerbild von Cape Town
 
Registriert seit: 10.05.2008
Ort: OWL-ippe
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Hallo Gaby,

ganz herzlichen Glückwunsch zum Enkelkind und alles Gute für den neuen Erdbürger und den Eltern.

Wie sagt man so schön:
"Unverhofft kommt oft."

Da kommt sicherlich eine aufregende Zeit auf euch zu. Aber das ist/wird eine schöne Aufgabe wenn ihr die neue Situation erst einmal verdaut habt.
__________________
Schokolade ist ein vegetarisches Lebensmittel.
Sie wird aus Kakaobohnen hergestellt. Bohnen=Gemüse=Gesund und macht nicht dick

Hab` einen süßen Tag

Cape Town
Birgit

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Alt 25.10.2009, 14:39   #14
ravenna3
 
Registriert seit: 12.08.2009
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Lecker sind sie - und schnell gemacht
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Alt 03.11.2009, 20:56   #15
leckerschmecker
 
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Hallo miteinander,

das muss ich auch sagen......mmmmmmmmmmmmmmmmhhhhh lecker
Nur leider ist das Rezept viel zu wenig
Habe aber statt Rum Amaretto genommen, und statt Rosenwasser Himbeergeist.
Grade gelesen und schon gemacht... Mein Gögä nur: Man kann dich auch nicht bremsen..
Und das stimmt, wenn alles im Haus ist und es dann auch noch soooschnell geht... das muss doch getestet werden
Danke für das super Rezept..
__________________
Liebe Grüsse
Euer leckerschmecker

Geändert von leckerschmecker (08.11.2009 um 15:36 Uhr)
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Alt 04.11.2011, 22:44   #16
boqueria
 
Benutzerbild von boqueria
 
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Mmmmh, das wird ein leckeres Wochenende.

Hallo Ihr Lieben,

ich werde u.a. am WE diese Walnusspralinen machen. Bin gespannt, ob ich auch so schöne Walnusshälften aus den Schalen bekomme....

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
boqueria ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 05.11.2011, 19:34   #17
Gaby2704
 
Benutzerbild von Gaby2704
 
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Hallo Sigrid,


Zitat:
Zitat von boqueria Beitrag anzeigen
ich werde u.a. am WE diese Walnusspralinen machen. Bin gespannt, ob ich auch so schöne Walnusshälften aus den Schalen bekomme...

wir haben solch einen Nussknacker, damit klappt das hervorragend. Hab schon sehr viele Nüsse eingefroren und gestern abend wieder eine große Tasche voll geschenkt bekommt. Hab schon Sauerteig angesetzt, damit ich mich mit einem Schwarzbrot mit Hasel- und Walnüssen dafür bedanken kann.

Viel Spaß beim ausprobieren.
__________________
Lieben Gruß - Gaby
Gaby2704 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 30.11.2011, 15:30   #18
Gaby2704
 
Benutzerbild von Gaby2704
 
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Ort: Kreis Euskirchen
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Hallo,


hab grad die doppelte Menge für Walnusspralinen gemacht. Die liegen gerade auf einer Silikonmatte bis die Kuvertüre geschmolzen ist. Männe wird sich freuen, denn er hat nur noch 1 selbstgemachte Nougatpraline.
__________________
Lieben Gruß - Gaby
Gaby2704 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 01.12.2011, 00:22   #19
Antje1-11
 
Benutzerbild von Antje1-11
 
Registriert seit: 27.02.2009
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Hallo Gaby!
Gibt es für die Nougatpraline auch ein Rezept?
Ich liebe Nougat.
__________________
Liebe Grüße
Antje

Frage nicht nach dem Sinn des Lebens, gib ihm einen!
Antje1-11 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 01.12.2011, 07:34   #20
Gaby2704
 
Benutzerbild von Gaby2704
 
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Hallo Antje,


das hab ich hier doch schon gepostet. Die Masse ergab 15 Pralinen, also eine Silikonform voll.
__________________
Lieben Gruß - Gaby
Gaby2704 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 01.12.2011, 18:19   #21
boqueria
 
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Zitat:
Zitat von Gaby2704 Beitrag anzeigen
wir haben solch einen Nussknacker
Huhu Gaby,

so einen habe ich auch. Und es hat tatsächlich geklappt. ich habe ausreichend heile Hälften gehabt. Alle Pralinen sind nun weg und ich produziere am WE die doppelte Portion....oder noch mehr!!!!

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
boqueria ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 01.11.2012, 17:40   #22
boqueria
 
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Hallo zusammen,

ich hole mal wieder was aus der Versenkung...

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

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