Spinat-Petersilien-Suppe mit Bergkäse
Zutaten:
1 kleine Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
1 große Karotte
1 Scheibe Sellerie
2 TL Butter
300g geputzten Blattspinat (auch TK)
500 g Wasser
1 Bund/ Topf Petersilie
50g Bergkäse
Salz
Muskatnuss
Zubereitung:
Zutaten:
1 kleine Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
1 große Karotte
1 Scheibe Sellerie
2 TL Butter
300g geputzten Blattspinat (auch TK)
500 g Wasser
1 Bund/ Topf Petersilie
50g Bergkäse
Salz
Muskatnuss
Zubereitung:
- Den Käse bei Stufe 9 kleinschreddern; umfüllen oder manuell reiben (ich nehme NUR die Microplanereibe von PC)
- Die Zwiebel, die Knofizehe, die Karotte und den Sellerie in Stücken in den Mixtopf einfüllen und Stufe 5 bis das Messer ins Leere läuft.
- Die Butter hinzufügen und 5 Min./Varoma/ Stufe 1 anschwitzen
- Das Wasser dazugeben, etwas salzen und bei 15 Min./100°C garen, bis das Gemüse weichgekocht ist.
- Den Spinat und die Petersilienblätter zugeben und 30 Sek./Stufe 10 pürieren.
- 10 Min./100°C weiterköcheln lassen
- 30g Bergkäse 15 Sek./ Linkslauf untermischen und mit Salz und Muskat abschmecken
- den Restkäse zum Dekorieren verwenden