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Hähnchen – Leberkäse in der Backform

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  • Hähnchen – Leberkäse in der Backform

    Hallo, Ihr Lieben!

    Dieses Rezept war gestern die große Überraschung für meine Familie – ein selbstgemachter Leberkäs, der auch noch danach schmeckt und einfach lecker ist! Überzeugt Euch selbst ……!


    Hähnchen – Leberkäse in der Backform

    Zutaten:

    100 g Putenschinken (geräuchert)
    500 g Hähnchenbrustfilet
    50 g altbackenes Brot
    2 Knoblauchzehen
    ½ Bund Frühlingszwiebeln
    1 große Möhre
    40 g Butter
    1 TL Wildgewürz
    1 TL italienische Kräuter
    1 TL getrocknete Sellerieblätter
    1 Ei
    200 g Creme Fine oder Sahne
    2 TL Salz

    Zubereitung:
    • Den Schinken und das Filet würfeln und 40-60 Min. in das Gefrierfach
    • Das altbackene Brot in den TM geben und 10 Sek./Stufe 10 zu Paniermehl zerkleinern
    • Die Knoblauchzehen vierteln, die Frühlingszwiebeln komplett mit weißen und grünen Anteilen sowie die Möhre in grobe Stücke schneiden und in den TM geben, bei 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    • Butter, Wildgewürz und italienische Kräuter zufügen und 5 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. Umfüllen.
    • Das Fleisch und den Schinken in den ungespülten TM geben und 1 Min./Stufe 10 pürieren.
    • Das gedünstete Gemüse sowie das Ei, Creme Fine, Salz und Paniermehl zugeben und 30 Sek./Stufe 5 verrühren (sollte gut durchgemischt sein).
    • In eine kleine, gut gefettete Kastenform (eine große tut es auch, der Käs ist nur flacher) füllen und 60 Minuten bei 175 Grad Umluft backen, bis der Käs den klassischen braunen Rand hat.
    • Guten Appetit!
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Paprika; 26.08.2008, 00:38.
    Liebe Grüße von Grisu
    _____________________________________________
    Variety is the spice of life

  • #2
    Hallo Grisu...

    Wie kommst Du auf so ein Rezept?!
    Werde ich auf jeden Fall probieren...
    Liebe Grüße
    deDinan

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    • #3
      Hallo deDinan,

      habe mich von einem anderen Rezept inspirieren lassen und mein eigenes, schweinefleischfreies Rezept mit den Zutaten erstellt, die ich mag und im Hause habe ....
      Bin mal gespannt, wie es Dir schmeckt! Man kann es auch aufschneiden und als Aufschnitt essen!
      Liebe Grüße von Grisu
      _____________________________________________
      Variety is the spice of life

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      • #4
        Oh, das ist mal ne super Idee wieder und kalorientechnisch ziemlich entschärft...
        Werd ich auch testen!

        Danke für die Idee :-)
        lg Ute, die Kaltmamsell


        "Man kann sich den ganzen Tag ärgern, ist aber nicht verpflichtet dazu!"

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        • #5
          Hallo Grisu,

          das liest sich ja lecker
          Kommt mir gerade recht...habe nämlich ein Kochloch
          Jetzt nur mal schauen wo ich die Gewürze herbekomme und dann wirds ausprobiert

          VIELEN DANK!
          Ela

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          • #6
            Schubs! Es lohnt sich.

            Liebe Grüße
            Sigrid

            "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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            • #7
              Hallihallo!!

              Wenn Frau mal Rezepte sucht so bin ich auf dieses Rezept gestoßen.
              Ich esse so ungern fertigen Leberkäse und jetzt lese ich das.....kommt auf die To-Do-Liste!! Vielen Dank für das Rezept.....
              Liebe Grüsse Marion

              Geniesse den Augenblick, denn es ist der erste Tag von dem Rest Deines Lebens!

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