Schlanke Gurkencremesuppe (3-4 Portionen)
Zutaten:
1 Knoblauchzehe oder ½ - 1 Tl. Knoblauchgrundstock
1 kl. Zwiebel
1 Tl. Öl
1 ½ Tl. Gemüsebrühepulver (hier: Würzl)
400 g Milch
2 kleine (oder 1 große) Schlangengurke(n) in groben Stücken
40 g Mehl
Salz, Pfeffer
frischer, gehackter oder gefrorener Dill
Zubereitung:
Variante:
in die heiße Suppe dünne Streifen vom Lachs oder Räucherlachs einlegen und gar ziehen lassen.
Leckere Beilage: Dinkelfladen mit Käse
Quelle: Schrot & Korn 09/98
Zutaten:
1 Knoblauchzehe oder ½ - 1 Tl. Knoblauchgrundstock
1 kl. Zwiebel
1 Tl. Öl
1 ½ Tl. Gemüsebrühepulver (hier: Würzl)
400 g Milch
2 kleine (oder 1 große) Schlangengurke(n) in groben Stücken
40 g Mehl
Salz, Pfeffer
frischer, gehackter oder gefrorener Dill
Zubereitung:
- Knoblauch und Zwiebel 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Öl dazugeben und 2 Min./ Varoma/Stufe 1 dünsten.
- Restliche Zutaten dazugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mischen, dann 8 Min./100 °/Stufe 1 kochen, danach 20 Sek./Stufe 10 pürieren.
- Den Dill in die pürierte Suppe geben.
Variante:
in die heiße Suppe dünne Streifen vom Lachs oder Räucherlachs einlegen und gar ziehen lassen.
Leckere Beilage: Dinkelfladen mit Käse
Quelle: Schrot & Korn 09/98
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