Granatapfelessig

[Penny Lane]

Zwei schon leicht bräunliche Granatäpfel warteten auf die Verarbeitung. Hier ist meine Idee dazu:

Zutaten:

2 reife Granatäpfel
500 ml Weißweinessig
1 EL getrocknete Rote Bete Chips

1 Flasche ca. 1 l Inhalt

Zubereitung:

• Die Granatäpfel halbieren und die Kerne herauslösen. Die weißen Trennhäute (wenn möglich) entfernen.
• Die Kerne in die Flasche geben
• die rote Bete dazugeben
• Essig aufgießen
• verschließen und einmal durchschütteln
• an einem warmen Ort ca. 2 Wochen durchziehen lassen
• durch ein mit einem Mulltuch ausgelegten Trichter gießen und in kleine Fläschchen umfüllen.

Die Fläschchen kühl und dunkel lagern. Der Essig hält sich ca. 6 Monate.

[Susanne]

Hi Penny,

gibst du auch den Essig in die Flasche?

[Floh]

Hi Penny,

gibst du auch den Essig in die Flasche?

Auf dem Foto sieht es zumindest so aus.

[Penny Lane]

Oh ne - was täte ich nur ohne Euch!
Danke für den Hinweis - ich hab's schon geändert!

Übrigens: die rote Bete gibt eine ganz, ganz tolle, satte rote Farbe

[Susanne]

Hi Penny,

gibt die Rote Beete auch was zum Geschmack dazu? Oder kannst du das so gar nicht sagen, die Farbe ist bestimmt super!

[Tiffy 26]

Hallo Penny,

mich würde auch interessieren ob Du die rote Beete selber getrocknet hast oder bekomme ich die im Reformhaus? Die Granatäpfel haben wir frisch gepflückt vom Baum aus unserem Urlaub auf Mallorca mitgebracht. Das wäre eine tolle Weiterverarbeitung.

Liebe Grüße
Doris

[Penny Lane]

Hallo Doris,
ich habe die Rote Bete selber getrocknet. Wir mögen sie auch als Chips sehr gerne. Gott sei Dank habe ich noch eine kleine Dose voll, so daß ich diese jetzt verarbeiten kann, bevor ich die neue Ernte trocknen werde.
Nachdem ich mir den Ansatzt gerade mal angesehen habe, könnte ich mir aber auch vorstellen, daß es mit 1-2 Scheiben frischer roter Bete auch funktioniert.