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Tomaten-Kokossuppe

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  • Tomaten-Kokossuppe

    Tomaten-Kokossuppe
    (ca. 3 Portionen)

    Zutaten:

    4 Frühlingszwiebeln
    2 Knoblauchzehen
    1 El Öl
    1 kl. Dose gehackte Tomaten
    1 P. passierte Tomaten
    1 kl. Dose Kokosmilch
    200 ml Gemüsebrühe
    Saft von 1 Orange
    Cayennepfeffer
    Kreuzkümmel nach Geschmack (bei mir war es 1 gestr. Teelöffel
    1 El. Agavendicksaft

    Zubereitung:

    • Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
    • Knoblauch mit Öl 2 Sek./Stufe 8 hacken, alles mit dem Spatel herunterschieben, Frühlingszwiebelringe (bis auf einen Rest für die Deko) dazugeben und 3 Min./Varoma ohne Messbecher/Stufe 2/ LL dünsten.
    • Tomaten, Gemüsebrühe und Kokosmilch dazugeben und 10 Min./100 °/Stufe 2/LL kochen.
    • Orangensaft und Gewürze dazu geben. Noch einmal 1 Min./100 °/Stufe 2/LL erwärmen.
    • Mit den restlichen Ringen der Frühlingszwiebel bestreut servieren.

    Die Optik ist nicht besonders Aufsehen erregend, aber der Geschmack !!!


    Quelle bzw. Inspiration: die Küchengötter, auf Thermomix umgeschrieben von mir.
    Angehängte Dateien
    Viele Grüße
    Ulla
    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
    Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

  • #2
    Das habe ich fast alles zu Hause - danke für die Inspiration zu einer Variation.
    Beste / Herzliche / Liebe Grüße
    Klaus - der Küchenzauberer


    Johann Wolfgang von Goethe: „Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen.“



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    • #3
      Auf der Suche nach Möhrensuppen-Rezepte ist mir dieses Rezept 'ins Auge gesprungen' - vor allem, weil diese Zutaten zu 90% immer im Haus sind (Frühlingszwiebel wird heute durch Zwiebel ersetzt) - das gibt es heute Abend bei uns.
      Viele Grüße aus dem Süden
      Penny Lane
      -Archimagirus-

      Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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      • #4
        Liebe Grüße Bärbel

        Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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