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Der Riesendöner!

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  • Der Riesendöner!

    Für eine Gruppe Kinder am Mittagstisch habe ich diesen Riesendöner erfunden. Er hat großen Anklang gefunden. Soooo lecker, haben sie gesagt

    Der Riesendöner!


    Zutaten:

    für den Fladenteig:
    500 g Wasser
    1 Würfel Hefe
    2 TL Zucker
    50 g Öl
    960 g Mehl
    4 TL Salz

    für die Füllung:
    1 kleiner Spitzkohl
    1 kleiner Rotkohl
    1 Salatgurke
    400 g kleine Tomaten
    500 g griechischen Joghurt
    3 Knoblauchzehen
    8-Kräuter-Mischung, TK
    1 kg Putenbrust
    200 g Fetakäse
    Gewürze: Salz, Zucker, Pfeffer, Paprika, Chili, italienische Kräuter


    Zubereitung Fladen:

    • Wasser, Hefe, Zucker und Öl in den Mixtopf geben,
      3 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen
    • Mehl und Salz zugeben, 3 Min./Knetstufe
    • abgedeckt gut gehen lassen, ca. 30 Minuten
    • auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen
    • mit flüssiger Sahne bestreichen
    • 10 Minuten Teigruhe
    • dann in den kalten Backofen geben, auf 230°C Ober-/Unterhitze einstellen, goldbraun backen

    Zubereitung Füllung:
    • den Spitzkohl fein schneiden/hobeln, mit Öl, Salz und Zucker würzen
    • mit dem Rotkohl ebenso verfahren
    • die Gurke in feine Scheiben schneiden
    • die kleinen Tomaten halbieren
    • den Joghurt mit Salz und Zucker würzen, die zerdrückten Knoblauchzehen und die 8-Kräuter-Mischung unterrühren
    • die Putenbrust in feine Streifen schneiden, anbraten, mit Salz, Pfeffer, Paprika, Chili und italienischen Kräutern würzen

    Fertigstellung:
    • den Fladen durchschneiden
    • von beiden Seiten mit Joghurt bestreichen
    • Krautsalat auf die Unterseite geben
    • darauf Gurke und Tomaten und den zerbröselten Fetakäse verteilen
    • die Putenstreifen darauf verteilen
    • die Oberseite auflegen

    Anmerkung:
    am besten die Portionen mit einem elektrischen Messer schneiden
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Brigitte; 19.06.2020, 00:15.
    „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
    Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

  • #2
    Phantastisch, liebe Andrea! Da habe ich ja jetzt ein Riesen-As im Ärmel für die immer größer werdende Enkelschar.
    Liebe Grüße,
    Brigitte

    Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)

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    • #3
      Das ist doch sicher nicht nur was für Kinder
      Damit kann ich mich am Wochenende bestimmt beliebt machen und den Großen schmeckt es garantiert auch
      Vielen Dank für die tolle Idee!
      Liebe Grüße
      Kirsten

      Kommentar


      • #4
        Zitat von Kirsten123 Beitrag anzeigen
        Das ist doch sicher nicht nur was für Kinder
        Damit kann ich mich am Wochenende bestimmt beliebt machen und den Großen schmeckt es garantiert auch
        Vielen Dank für die tolle Idee!
        Liebe Grüße
        Kirsten

        Hundertprozentig, liebe Kirsten! Das wird auch ein Renner bei den Großen sein. Ich habe da auch schon die großen Jungs (sprich erwachsene Männer) meiner Familie im Visier (und natürlich auch die Mädels, keine Frage). Damit kann man sich sicherlich bei denen sehr beliebt machen
        Liebe Grüße,
        Brigitte

        Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)

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        • #5
          Hallo Andrea,



          der sieht ja wirklich klasse aus. Mein jüngster Enkel wäre mit dabei.
          Lieben Gruß - Gaby

          Kommentar


          • #6
            Liebe Andrea, so eine geniale Idee
            Heute gab es ihn mit Salat, Tomate, Gurke, Zwiebel, Zaziki und Fake-Gyros
            So einfach wie lecker und auch optisch der Hit!
            Liebe Grüße
            Kirsten

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            • #7
              Klasse, Kirsten! Freut mich sehr.
              „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
              Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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