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Mini-Mohnkuchen

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  • Mini-Mohnkuchen

    Ich hatte heute nach langer Zeit mal wieder Lust, einen Kuchen zu backen. Da fiel mir ein Rezept in die Hände, welches ich vor längerer Zeit im Internet entdeckt hatte. Auf den TM abzuändern war dabei kein Problen und kann als normale Variante oder auch vegan gebacken werden.


    Zutaten:
    Je 50 g Weizen und Dinkel, frisch gemahlen im TM oder einer Mühle
    100 g Mohn
    50 g Honig oder Agavendicksaft
    150 g Schmand oder veganen Quark
    1/2 P. Weinstein-Backpulver
    Mark von 1/2 Vanilleschote
    40 ml Olivenöl
    20 g Sprudelwasser

    Zubereitung:
    • Backofen auf 180 Grad vorheizen.
    • Den Mohn in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 8 mahlen.
    • Die restlichen Zutaten zufügen und ca. 10 Sek. / Stufe 4 vermengen.
    • Den Teig in eine leicht gefettete, kleine Springform (18 cm) geben und etwa
    • 25-30 Minuten bei ca. 180 Grad backen.


    IMG_0972.jpg
    (Vegane Variante)
    Liebe Grüße
    Frilufa (Gabi)

    *** Vegetarier sind Menschen, die ihre Wurst beim Gärtner kaufen. *** (Vegetarismus.ch)

  • #2
    Hallo Frilufa,
    meine lebensgefährtin und ich sind gerade auf dem Mohntrip. Da kommt uns Dein gerade recht.
    Danke für das Rezept.
    Beste / Herzliche / Liebe Grüße
    Klaus - der Küchenzauberer


    Johann Wolfgang von Goethe: „Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen.“



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