Quitten-Mascarpone-Schichtdessert

[kleine Meta]

Hallo zusammen,

meine vielen Quitten warten auf Verarbeitung, heute waren ein paar davon an der Reihe:

Quitten-Mascarpone-Schichtdessert

Zutaten:

3 Quitten
Saft einer halben Zitrone
1 Glas Orangensaft
3 TL Vanillezucker
10 Löffelbisquits
1 Packung Mascarpone (250 g)
200 g Magerjoghurt
3 EL Ahornsirup
½ TL Zimt

Zubereitung:

• Quitten schälen und entkernen, mit dem Orangen- und Zitronensaft sowie dem Vanillezucker (u. evtl. etwas Wasser) im TM ein Kompott oder Mus kochen – 10 Min./100°/St. 4, nach Geschmack ganz fein mixen oder stückig lassen, umfüllen, abkühlen lassen, Mixtopf spülen und abtrocknen
• Löffelbisquits kurz auf Stufe 8 fein mahlen, umfüllen
• Mascarpone, Joghurt, Ahornsirup und Zimt in den Mixtopf geben und 10 Sek./St. 5 verrühren
• In eine (Glas-) Schüssel abwechselnd Quittenmus, Löffelbisquitbrösel und Mascarponecreme einschichten, im Kühlschrank etwas durchziehen lassen.

Ha, beim zweiten Foto hat mir irgendjemand die Pixel verschoben - oder so ähnlich

[Robbi]

Das schmeckt ja bestimmt wieder gar nicht!

[kleine Meta]

Das schmeckt ja bestimmt wieder gar nicht!

...richtig, Martina, und zum Glück ist alles weg - ratzeputz

[boqueria]

Mmmh und wie das schmeckt!

Huhu kleine Meta,

dank Deiner wundervollen Quitten habe ich nicht nur ein traumhaftes Gelee gezaubert, sondern auch dieses Dessert. Es hat uns und unseren Gästen sehr gut geschmeckt.

Liebe Grüße

[kleine Meta]

Hallo Sigrid,

das freut mich, dass es Euch geschmeckt hat, das Rezept hab ich dieses Mal gar nicht gemacht mit den Quitten, obwohl - drei hab ich noch da liegen, mal sehen, ob ich einfach nur das Kompott koche und einfriere, da hätte ich die Dessertgrundlage ja griffbereit fertig