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Alt 19.06.2014, 08:29   #1
Frilufa
 
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Standard Grünkernbratlinge

Ich habe gerade entdeckt, dass hier noch meine Grünkernbratlinge fehlen. Da habe ich das Rezept noch mal schnell "rübergeholt". Da es aus 2006 ist, müsste es noch mit dem TM 21 gemacht sein, also stimmen die Angaben nicht so ganz. Evtl. teste ich das Rezept noch mal.

hier hat Ihr nun mein Rezept für die Grünkernbratlinge:

Zutaten:

125 g Grünkern
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 El. Butter
200 g Wasser
1 El. Gemüsebrühe-Pulver
Gewürze, z. B. Paprika, Chili, Kreuzkümmel, Curry
Salz und Pfeffer
1 El. Schmand
frische Kräuter
Olivenöl für die Pfanne

Zubereitung:
  • Den Grünkern 45 Sek./Turbo fein schroten und in eine Schüssel umfüllen.
  • Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und halbieren, dann bei Stufe 5 aufs laufende Messer fallen lassen.
  • Butter zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 2 schmoren lassen.
  • Mit Wasser und Gemüsebrühe auffüllen, dann 4 Min./Varoma/Stufe 1 zum kochen bringen.
  • Den Grünkernschrot, den Schmand, die Gewürze und die Kräuter zugeben und 5 Min./Stufe 2 ohne Temperatur verrühren lassen. Der Teig muss aufgequollen sein.
    Teig abkühlen lassen und mit den Händen vorsichtig kleine Bratlinge formen und im Olivenöl ausbacken.

(Vegane Variante in Beitrag 12)
Angehängte Grafiken
Dateityp: jpg Grünkernbratlinge.jpg (93,8 KB, 32x aufgerufen)
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Liebe Grüße
Frilufa (Gabi)

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Geändert von Frilufa (05.07.2014 um 19:55 Uhr) Grund: Bild anders eingefügt
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Alt 19.06.2014, 10:23   #2
Hermine
 
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Hallo Frilufa,
danke für das Rezept. Ich werde es nach dem Wochenende ausprobieren und dann berichten.
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Hermine (Luna)
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Alt 19.06.2014, 15:44   #3
boqueria
 
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Hi Luna,

kannst Du dann auch bitte ein Foto machen?

Liebe Grüße
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Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Alt 19.06.2014, 17:27   #4
Frilufa
 
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Ja, dass muss ich auch noch rüber holen. Ich habe es nicht mehr gespeichert.
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Liebe Grüße
Frilufa (Gabi)

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Alt 22.06.2014, 09:13   #5
Frilufa
 
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Bild ist eingefügt und Text überarbeitet. Ich kann das Bild jedoch nicht sehen. Könnt Ihr es sehen????
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Liebe Grüße
Frilufa (Gabi)

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Alt 22.06.2014, 09:28   #6
smada
 
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Hallo Gabi,

ich kann sie nur nach erneuter Anmeldung sehen, die tollen Teilchen .

Zu der Zeit waren sie vegetarisch, würdest Du heute den Schmand einfach weglassen?
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Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
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Alt 22.06.2014, 12:09   #7
Hermine
 
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Hallo Gaby,
vielen Dank für das tolle Bild. Wenn meine Klopse so aussehen, dann wird die ganze Familie sie essen.
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Hermine (Luna)
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Alt 22.06.2014, 13:34   #8
Frilufa
 
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Evt. mit Mandelmus mal versuchen. Ich weiß nicht, ob ich in den nächsten Tagen Dazu komme, das Rezept noch mal auszuprobieren. Aber sobald ich getestet habe, werde ich berichten.
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Liebe Grüße
Frilufa (Gabi)

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Alt 30.06.2014, 08:20   #9
viruline
 
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Ich kann das Bild nicht sehen
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Vollwertige Grüße, viruline
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Alt 01.07.2014, 10:41   #10
boqueria
 
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Hallo zusammen,

ich habe das Bild noch einmal richtig hochgeladen. Jetzt müßte es für alle sichtbar sein.

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 01.07.2014, 21:48   #11
Frilufa
 
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Danke Sigrid!
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Liebe Grüße
Frilufa (Gabi)

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Alt 05.07.2014, 19:54   #12
Frilufa
 
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Heute gab es bei mir wieder Mal Grünkernbratlinge. Ich hatte ja versprochen, zu berichten, worin der Unterscheid beim TM 31 ist.

- Der Grünkern-Schrot wurde ziemlich fein. Wer es also gerne gröber mag, verringert die Zeit etwas.
- Zwiebel und Knofi müssen nicht auf das laufende Messer gegeben werden, sondern können gleich in den Topf gegeben werden.
- Das Rühren zum Ende hin musste ich verringern auf ca. 3 Minuten, was aber vermutlich an dem fein gemahlenen Grünkern lag oder aber am fehlenden Schmand, denn ich habe den Schmand gegen 1 Tl. Johannisbrotkernmehl ausgetauscht. Übrigens die Butter auch gegen Olivenöl. Somit sind die Bratlinge dann auch vegan möglich.
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Liebe Grüße
Frilufa (Gabi)

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Alt 05.07.2014, 21:42   #13
No more cookies
 
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Hallo,

genau diese Bratlinge gab es bei uns heute auch in der veganen Version !

Ich habe den Grünkern 20 Sekunden auf 10 geschreddert und zwei Tl JBKM dazugegeben (die Dosierung habe ich noch nicht so ganz im Griff). Zum Ausquellen habe ich den Linkslauf genommen.

Allerdings habe ich gleich die doppelte Menge gemacht - von 19 Stück sind 4 übrig geblieben ... Die gibt es morgen früh für mich zum Frühstück (als Aufschnittersatz).

Liebe Grüße

Katja
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"Es gibt kein böses Wort, wenn es nicht böse verstanden wird."
(Juan Ruiz de Alarcon y Mendoza, ca. 1581 - 1639)
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Alt 05.07.2014, 22:31   #14
Frilufa
 
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Das passt doch ganz gut bei der doppelten Menge mit 2Tl. JBKM. Und mit 20 Sek. werde ich es auch mal probieren.
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Liebe Grüße
Frilufa (Gabi)

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Alt 07.03.2016, 22:04   #15
viruline
 
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Diese Bratlinge sind köstlich! Ich habe einige Champignons mit hineingeschnitten und mitgedünstet. Nach dem Zwiebeldünsten hatte ich immer Linkslauf.
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Vollwertige Grüße, viruline
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Alt 28.02.2017, 19:50   #16
Frilufa
 
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Ich schubse die Bratlinge mal wieder hoch. Die gab es heute bei mir - allerdings als halbe Portion.
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Liebe Grüße
Frilufa (Gabi)

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bratlinge, frikadellen, grünkern, preiswert, vegetarisch, vollwert

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