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Alt 23.10.2012, 15:54   #1
boqueria
 
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Standard Blumenkohl mit Currysoße

Hallo Ihr Lieben,

ich komme aus dem Schwärmen gar nicht mehr raus. Es war wieder mal so lecker. Was lerne ich nicht alles für neue Gerichte durch die Challenge kennen...:

Blumenkohl in Currysoße für 2 Personen

Zutaten:

1 Blumenkohl
Wasser
Salz

30 g Mandeln
20 g Amaranth, gepoppt
2 EL Olivenöl

60 g Cashewmus
1 TL Curry
1/2 TL Ras el Hanout
120 ml Wasser
Pfeffer, Salz

Zubereitung:
  • Blumenkohl putzen, zerteilen und in den Varoma legen
  • gut 1/2 l Wasser in den Mixtopf geben, etwas Salz zugeben und 30 Min./Varoma/Stufe 2 garen
  • in der Zwischenzeit die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten
  • Mandeln hacken und mit dem Amaranth vermischen
  • Cashewmus mir Wasser und den Gewürzen in einem kleinen Topf verrühren und erhitzen, dabei immer mal wieder umrühren
  • Blumenkohl auf 2 tiefe Teller verteilen und mit je einem EL Olivenöl begießen
  • Amaranth und Mandeln mit 2 EL Olivenöl vermischen und über den Blumenkohl streuen
  • Currysoße über alles gießen und das Essen genießen
Wir haben weder Reis noch Kartoffeln vermisst und sind beide pappsatt!

Variante:
Cashewmus durch weißes Mandelmus ersetzen

Nach einer Idee von Attila Hildmann: Vegan for fit

Liebe Grüße
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Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

Geändert von boqueria (04.11.2012 um 21:14 Uhr)
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Alt 04.11.2012, 21:11   #2
smada
 
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Hallo Sigrid,

das wird unser Abendessen für morgen, allerdings mit Kartoffeln (für den Fall, das irgend jemand Angst hat, nicht satt zu werden ).
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Viele Grüße
Ulla
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Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
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Alt 04.11.2012, 21:13   #3
boqueria
 
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Huhu Ulla,

das Gericht ist für 2 Personen! Ich muss es oben noch nachtragen. 2 Personen werden durch das Nussmus auch dicke satt.
Ich bin gespannt, ob es Euch so gut schmeckt wie uns.

Liebe Grüße
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Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Alt 04.11.2012, 21:17   #4
smada
 
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Wir werden es zu Dritt essen , vielleicht mache ich etwas mehr Soße .
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 05.11.2012, 19:28   #5
smada
 
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Huihuihui..... SIGRID!!!

Die 1 1/2 fache Menge Soße für einen Blumenkohl war schon fast zu wenig, SO lecker schmeckt das (und ich hab noch das Olivenöl vergessen , damit wär es sicher noch besser gewesen)!!!
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Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
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Alt 06.11.2012, 23:04   #6
boqueria
 
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Ach Ulla, ich freu mich, dass es Euch geschmeckt hat. Ich werde den Blumenkohl diese Woche auch noch einmal machen!

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 29.11.2012, 19:00   #7
viruline
 
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Gekocht und für gut befunden! (Aaaber: viel zu viel, das kriegen wir auch morgen noch nicht aufgegessen ...)
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Vollwertige Grüße, viruline
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Alt 03.12.2012, 13:08   #8
Andrea
 
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Huhu Sigrid,

gerade haben wir den Blumenkohl verspeist, soooo... lecker, sagt auch der Gatte ...ich habe in den Garsud (ca. 300 g) 120 g Mandelmus, Curry & Kurkuma& Salz & Pfeffer gegeben 3 Min./Varoma/Stufe 3, dafür auf geröstete Mandeln, Olivenöl & Amaranth verzichtet.

@Smada: Danke für die Anmerkung mit der Sauce, wir haben die doppelte Menge gebraucht, zu zweit

Liebe Grüße Andrea
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„Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.
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Alt 09.01.2013, 07:13   #9
smada
 
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*mireinenotizmach*

Doppelte Soßenmenge kochen

Heute koche ich einen Blumenkohl für 3 Personen, ergänzt durch die doppelte Soßenmenge (übrigens auch ohne Amaranth und mit weniger Nussmus) und Kartoffeln für die beiden Herren "P."

So gehe ich also davon aus, dass ein Drittel auf meinem Teller lenden wird.
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 17.01.2013, 19:14   #10
boqueria
 
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Hallo zusammen,

probiert die Soße mal mit Erdnuss-Crunch!!!!

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 25.01.2013, 20:40   #11
Frischefrohnatur
 
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Das habe ich heute mit meinem nigelnagelneuen TM gemacht - mein Mann war ganz begeistert! Die Sauce habe ich - wie Andrea vorgeschlagen hat - gleich im TM mit dem Garsud gemacht und statt Mandeln habe ich Pinienkerne geröstet. Sooo lecker und so wenig Aufwand!
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Alt 27.01.2013, 15:00   #12
nockerl
 
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Hallo,
scheinbar bin ich zu verwöhnt oder ich habe was falsch gemacht, die Soße hat mir nicht so gut geschmeckt. Aber ich probiere sie mal mit anderen Gewürzen. Auf jeden Fall ist die Portion so riesig, dass ich nächstes Mal nur die Hälfte mache.
LG nockerl
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LG nockerl


Die Kunst des Lebens besteht darin, die kleinen Freuden überhaupt zu sehen,
zu finden und zu empfinden.
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Alt 27.03.2013, 00:18   #13
boqueria
 
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Hallo Frischefrohnatur,

Du hast es mit Pinienkernen probiert? Das ist ja mal eine Idee. Wir hatten den Blumenkohl heute, denn ich habe aus der Bretagne 2 ganz frisch geschlagene Blumenkohlköpfe mitgebracht. Das nächste Mal werde ich es auch mal mit Pinienkernen probieren!

@nockerl: Dir schmeckt die Soße nicht? Schade, ich könnte mich rein legen .

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 27.03.2013, 20:53   #14
Uli N.
 
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Dank diese Threads habe ich heute zum ersten Mal den Varoma verwendet und bin total begeistert. Das ist so simpel und viel besser als den Blumenkohl in Wasser zu kochen. Außerdem bleiben auch die Mineralstoffe erhalten.
Ich hab dann gleich im Anschluss eine Runde Cashewmus püriert und jetzt darf das gute Stück in der Spülmaschine schwimmen gehen.
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Liebe Grüße
Uli
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Alt 27.03.2013, 20:54   #15
smada
 
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Du klingst sehr zufrieden, liebe Uli .
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Viele Grüße
Ulla
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Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
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Alt 27.03.2013, 20:59   #16
Uli N.
 
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Zitat:
Zitat von smada Beitrag anzeigen
Du klingst sehr zufrieden, liebe Uli .
Stimmt! Satt bin ich, wenig Arbeit hat es gemacht, es sind Ferien, und jetzt sitz ich am Sofa und schlürfe ein Gläschen veganen Eierlikör!
Das ist ein Leben...
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Liebe Grüße
Uli
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Alt 27.03.2013, 21:35   #17
smada
 
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Zitat:
Zitat von Uli N. Beitrag anzeigen
ein Gläschen veganen Eierlikör!

DAS wirst Du doch jetzt nicht einfach so als Information stehen lasen ???

DIES hier ist ein "Koch"forum... also: wo ist das Rezept?
__________________
Viele Grüße
Ulla
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Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
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Alt 27.03.2013, 22:10   #18
Uli N.
 
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Zitat:
Zitat von smada Beitrag anzeigen
DAS wirst Du doch jetzt nicht einfach so als Information stehen lasen ???

DIES hier ist ein "Koch"forum... also: wo ist das Rezept?
Dein Wunsch ist mir Befehl!
http://www.virusculinarius.de/forum/...ad.php?t=13229

Prost!
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Liebe Grüße
Uli
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Alt 31.07.2013, 11:39   #19
boqueria
 
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Hallo Ihr Lieben,

gleich gibt es Blumenkohl mit Currysoße. Ich freue mich besonders auf die Amaranth-Mandelmischung.

Liebe Grüße
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Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Alt 08.08.2013, 20:18   #20
viruline
 
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Ganz schnelles Essen war gefragt, mit Blumenkohl: Nach 20 Minuten stand alles (einschließlich Salat und Pellkartoffeln) auf dem Tisch - kleine neue Kartoffeln und Blumenkohl, Röschen und Grün, in 16 Min im Dämpfeinsatz im Kochtopf gegart. Soo lecker !!
__________________
Vollwertige Grüße, viruline
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Alt 09.06.2014, 19:24   #21
viruline
 
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Das gab es heute mal wieder, immer noch ebenso lecker wie voriges Jahr!
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Vollwertige Grüße, viruline
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Alt 15.06.2014, 11:57   #22
vab
 
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Das habe ich letzte Woche in meinem TM21 gemacht:

Die Menge war für mich alleine.

Wasser + Mandelmus + Currypulver + Salz nach Daumen-mal-Pi in den Pott.
Gareinsatz einlegen und mit Blumenkohlröschen füllen.
15 Minuten bei 90 Grad, Stufe 1.

Fertig.
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Alt 24.07.2014, 15:35   #23
boqueria
 
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Boah, war das wieder lecker!

Hallo Ihr Lieben, die Ihr das noch nicht gemacht habt. Ihr verpasst was!!!!

@vab: ALLEINE? Du hast die Portion alleine geschafft? Hut ab!

Liebe Grüße
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Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Alt 22.10.2014, 17:04   #24
Penny Lane
 
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Ein Blumenkohl wartet auf Verwertung. Dieses Rezept werde ich heute für's Abendessen zubereiten. Allerdings werde ich Haselnussmus anstelle von Cashews nehmen - und gleich die doppelte Menge Soße zubereiten. Da ich auch noch ein Bund frischen Koriander im Haus habe, werde ich dieses Gericht also ein wenig syrisch anhauchen
__________________
Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
-Archimagirus-

Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

Geändert von Penny Lane (22.10.2014 um 17:06 Uhr)
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Alt 14.03.2015, 18:35   #25
smada
 
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Grade kocht hier auch der Blumenkohl... und ich MUSS mir einfach mal merken, dass ich weniger Nussmus nehmen MUSS, sonst wird die Soße immer Brei .
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 27.12.2015, 16:04   #26
smada
 
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Von gestern Mittag gibt es noch einen reichlichen Rest "Kartoffeln Maxim's", die uns gleich zum Abendessen mit dem Blumenkohl schmecken werden .
__________________
Viele Grüße
Ulla
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Geändert von smada (27.12.2015 um 16:19 Uhr)
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Alt 03.10.2016, 21:40   #27
viruline
 
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Das habe ich nach langer Zeit mal wieder zubereitet - abgewandelt nach Vorrat, was bedeutet: Statt Blumenkohl diesen grünen Kohl, der aussieht wie ein Korallenriff, statt Mandeln und gepopptem Amaranth, geröstet, Sonnenblumenkerne und Buchweizen, ebenfalls geröstet. Sehr lecker!
__________________
Vollwertige Grüße, viruline
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Alt 05.10.2016, 17:37   #28
boqueria
 
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Huhu Viruline,

schön, dass Du den Blumenkohl wieder aus der Versenkung geholt hast. Den mache ich auch bald wieder.

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 22.05.2017, 17:05   #29
boqueria
 
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Hallo Ihr Lieben,

wir hatten heute Blumenkohl nach diesem wunderbaren Rezept.
Statt Mandelmus nehme ich übrigens in der letzten Zeit immer Cashewmus.

Liebe Grüße
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Sigrid

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