Hallo Ihr Lieben,
dieses Dessert habe ich in der Bretagne zubereitet, als unsere französischen Nachbarn bei uns zum Essen eingeladen waren.
Zauberei aus Ziegenkäse, Erdbeeren und Campari
Zutaten für 8 Personen:
1,2 kg Erdbeeren
5 EL Campari
9 EL Honig
8 EL Crème fraîche
16 EL Ziegenfrischkäse (milde Sorte)
16 EL Mineralwasser
Zubereitung:
Variationen:
statt der Erdbeeren Himbeeren nehmen. So habe ich es das erste Mal gegessen.
Das Dessert sieht übrigens super aus, wenn man es in schmale hohe Gläser schichtet. Leider haben wir in der Bretagne nur kleine Schälchen.
Ich bin gespannt, wie es Euch schmeckt. Also meldet Euch bitte.
Liebe Grüße
Vielen Dank an Antje1-11 für die Fotos!
dieses Dessert habe ich in der Bretagne zubereitet, als unsere französischen Nachbarn bei uns zum Essen eingeladen waren.
Zauberei aus Ziegenkäse, Erdbeeren und Campari
Zutaten für 8 Personen:
1,2 kg Erdbeeren
5 EL Campari
9 EL Honig
8 EL Crème fraîche
16 EL Ziegenfrischkäse (milde Sorte)
16 EL Mineralwasser
Zubereitung:
- 2 Erdbeeren vierteln und zur Seite legen.
- die Hälfte der Erdbeeren mit dem Honig und dem Campari im TM pürieren 8 Sek./Stufe 6.
- Die restlichen Erdbeeren auch in den TM geben und ganz vorsichtig 3-4 Sek./Stufe 4/Sichtkontakt zerkleinern. Es sollen noch gut sichtbare Stücke erhalten bleiben!!!
- Den Fruchtbrei umfüllen. Topf kurz umspülen.
- Den Ziegenfrischkäse mit der Crème fraîche und dem Mineralwasser 6 Sek./Stufe 5 vermischen.
- Nun die Käsecrème auf 8 Dessertschälchen verteilen, dabei etwas Crème übrig lassen.
- Den Fruchtbrei auf die Schälchen verteilen und auf jedes Dessert ein Tüpfelchen Käsecrème und ein Stückchen Erdbeere geben.
Variationen:
statt der Erdbeeren Himbeeren nehmen. So habe ich es das erste Mal gegessen.
Das Dessert sieht übrigens super aus, wenn man es in schmale hohe Gläser schichtet. Leider haben wir in der Bretagne nur kleine Schälchen.
Ich bin gespannt, wie es Euch schmeckt. Also meldet Euch bitte.
Liebe Grüße
Vielen Dank an Antje1-11 für die Fotos!
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