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Alt 28.10.2012, 21:33   #1
Andrea
 
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Standard Zucchininudeln mit Cashewsahne

Zucchininudeln mit Cashewsahne

Zutaten:

100 g Zwiebeln, geachtelt
40 g natives Kokosöl
Salz, Pfeffer & Muskat aus der Mühle
½ TL geriebene Zitronenschale
5 g frische Liebstöckelblätter , gezupft, oder Kräuter nach Wahl
100 g Cashewmus
100 g Wasser
200 g Räuchertofu, kleingewürfelt & 20 g natives Kokosöl
1 Kilo Zucchini → mit dem Spiralo etc. in Spiralen.

Zubereitung:
  • Zwiebeln in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
  • Kokosöl & Liebstöckel zugeben 7 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
  • Während dieser Zeit die Räuchertofuwürfel in einer großen beschichteten Pfanne mit Kokosöl knusprig braten, umfüllen.
  • Cashewmus & Wasser & Zitronenschale in den Mixtopf geben 3 Min./Varoma/Stufe 2 garen, mit den Gewürzen abschmecken.
  • Zucchini zu Spiralen drehen, in der heißen Pfanne 1 Min. dünsten, Inhalt vom Mixtopf zugeben und mit den Räuchertofuwürfeln kurz vermengen.
Quelle: VEGAN FOR FIT --> Attila Hildmann


Liebe Grüße Andrea
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Dateityp: jpg comp_Zucchini mit C.Sahne.jpg (64,5 KB, 169x aufgerufen)
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„Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

Geändert von boqueria (21.11.2012 um 12:09 Uhr)
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Alt 29.10.2012, 20:14   #2
Grisu
 
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Mhmh Andrea, das ist genau nach meinem Gusto!

Danke!
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Liebe Grüße von Grisu
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Alt 29.10.2012, 23:13   #3
boqueria
 
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Huhu Andrea,

auf diese Spaghetti freue ich mich schon. Bin sehr auf den Räuchertofu dabei gespannt.

Liebe Grüße
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Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Alt 05.11.2012, 13:03   #4
Tita
 
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Hallo, hallo..............
danke für das Rezept. Habe heute den GöGa damit überrascht und zunächst nicht verraten, dass es sich um ein veganes Gericht handelt.
Das Räuchertofu ist sowas von lecker und alles hat uns sehr gut geschmeckt; kommt bestimmt nochmal auf den Speiseplan!
Leider hatte ich trotz großer Suche bei uns hier kein Cashew-Mus bekommen, weshalb ich auf Mandelmus von DM ausgewichen bin. Den Spiralschneider besitze ich auch nicht, also habe ich die Zucchini grob geraspelt, da sahen sie wie kleine Nudeln aus. Hat dem Geschmack bestimmt keinen Abbruch getan!
Dir, liebe Andrea, sowie allen anderen hier herzliche Grüße aus dem abgekühlten Rheinland von
Tita
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Alt 08.11.2012, 20:56   #5
Andrea
 
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Huhu an Euch,

@Grisu- ich freu mich, dass Dir dieses Rezept gefällt

@Sigrid- ...schon ausprobiert?

@Tita- wie schön, ich freu mich das es Euch so gut geschmeckt hat
Cashewmus --> Klick mich

Liebe Grüße Andrea
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Alt 08.11.2012, 21:03   #6
smada
 
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Die hatte ich gestern , anstatt Cashewmus und Wasser hatte ich "meine" Cashewsahne. Lecker war's .
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Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
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Alt 08.11.2012, 21:08   #7
Andrea
 
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Huhu Smada,

ich freu mich, dass es Dir auch so gut geschmeckt hat, Deine Sahne muss ich auch ausprobieren, irre wie schön hell diese ist

Liebe Grüße Andrea
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Alt 08.11.2012, 21:23   #8
smada
 
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Ich habe bereits den Tiefkühltest (im Einsürfelbehälter) gemacht und die Sahne hat ihn mit Bravour bestanden .
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Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
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Alt 08.11.2012, 21:24   #9
Andrea
 
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GENIAL Ulla, bereite dieses jetzt SOFORT zu
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Alt 08.11.2012, 21:27   #10
smada
 
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Musst erst einweichen .
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Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
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Alt 08.11.2012, 21:51   #11
Andrea
 
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..weiß ich, mach ich trotzdem oft nicht, mir bekommts auch so, hab fertig gemixt

Liebe Grüße Andrea
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Alt 08.11.2012, 23:09   #12
Christel
 
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Statt Tofu könnt' ich mir ein Steak vorstellen

Aber im Ernst, teilweise kann ich mir die Rezepte auch für mich vorstellen, ich hätte nur Angst nicht satt zu werden bzw dass der Nussanteil sich auf die Hüften setzt.... für wieviele Personen sind die Rezepte gedacht?
__________________
Viele Grüße Christel

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Alt 08.11.2012, 23:22   #13
boqueria
 
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Hallo Christel,

die Rezepte sind für 2 Personen, man wird knüppeldicke satt und man nimmt sagenhaft damit . Ich habe z.B. in 3 Wochen 6 kg verloren und fühle mich topfit.

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 08.11.2012, 23:24   #14
Christel
 
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Danke für die Antwort, Sigrid!
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Viele Grüße Christel

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Alt 08.11.2012, 23:30   #15
Andrea
 
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Christel, probier mal ein Rezept aus, nimm die 3tel Menge, es wird sicher reichen damit Du satt wirst, wir essen zu dritt oder viert davon

Liebe Grüße Andrea
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Alt 09.11.2012, 21:53   #16
Tita
 
Registriert seit: 04.08.2009
Standard Cashewmus

Danke, liebe Andrea, für das Rezept Cashewmus. Wird gleich ausgedruckt und beim nächsten Mal eingesetzt. An Cashewnüsse ist einfach zu kommen und vielleicht ist die "Selbstherstellung" sogar dann noch preiswerter!?
Ich habe mal eine Frage bezüglich des Tofu. Man hört doch immer so viel über Genmanipulation. Wie kann ich (einigermaßen) sicher sein, dass ich Tofu verwende, wo so etwas nicht stattgefunden hat?
Liebe Grüße zum Freitagabend und allen ein stressfreies Wochenende.
Tita
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Alt 10.11.2012, 11:27   #17
viruline
 
Registriert seit: 16.11.2010
Ort: zwischen Hamburg und Hannover
Standard

Hallo, Tita,

ich würde auf jeden Fall Bio-Tofu verwenden!

Schau dir mal diesen Film an; es geht um die Firma "Taifun", in diesem link:

http://www.wdr.de/tv/vorkoster/sendu...0507/index.jsp ca ab 36.40

Nebenbei: Vollwertig ist Tofu auch bei der besten Zubereitung nicht, es bleibt ein stark bearbeitetes Produkt ...
__________________
Vollwertige Grüße, viruline

Geändert von viruline (10.11.2012 um 12:01 Uhr)
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Alt 10.11.2012, 21:03   #18
Tita
 
Registriert seit: 04.08.2009
Standard Tofu

LIebe Andrea, danke herzlich für Deine Antwort. Ich werde mir alles eingehend "zu Gemüte" führen.
Dir und allen anderen hier ein
geruhsames WE und herzliche Grüße von
Tita
Tita ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 10.11.2012, 21:06   #19
Tita
 
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Standard Tofu usw.

Bitte vielmals um Entschuldigung.............ich dachte, es wäre Andrea gewesen mit der Antwort! Vielen Dank an Dich, Viruline, und auch Dir die herzliche Grüße, Tita
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Alt 11.11.2012, 20:30   #20
Henriette
 
Registriert seit: 31.05.2008
Ort: Baden-Württemberg
Standard

Das Essen gab es heute abend, und ich muss wiedereinmal staunen, wie supertoll es geschmeckt hat.

Vielen Dank fuers einstellen.
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Alt 06.02.2013, 13:12   #21
Befoodie
 
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Standard Cashewmus - so lecker!

Oh genau das Gericht gab es bei mir letztens auch! Nur (wie im Original-Rezept) mit Mandelmus. Ist wirklich wahnsinnig lecker!

Gestern habe ich auch etwas sehr leckeres mit Cashewmus gemacht: Gemüse-Quinoa mit einer Safran-Cashew-Creme! Das war vielleicht köstlich

Liebe Grüße, Bettina
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Alt 06.02.2013, 15:07   #22
Blanka
 
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Oh manno, war das geil..äh.. genial!!

Ich hab gestern ein Video von Attila bei Stefan Raab gesehn und dacht mir, oh, lecker, und einfach, das machste auch!

Gesagt, getan: Dies Gericht haben wir dann gestern zu Abend gegessen und wir waren beide hin und weg von diesem Geschmack!

Heut seh ich, dass Du, Andrea, es sogar hier eingestellt, und ich es lange gemarked hatte !
Nächstes mal koch ichs also nach Rezeptangaben und dann überschlagen wir uns beim Essen

Wir habens übrigens mit smadas Cashewsahne gegessen Legga!

Freu mich jetzt schon auf das nächste Mal! Hach, Zucchini-Spagetti&Co. sind doch genial!!

Danke fürs Einstellen und ummodeln, Andrea!

@Befoodie: Stell das Rezept doch bitte, bitte ein!
Ich hab zu Quinoa nie so recht ne Idee und kann mirs nicht vorstellen
Da wären weitere Rezepte sicher von Vorteil!
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Nicht, weil es schwer ist, wagen wir es nicht,
sondern, weil wir es nicht wagen, ist es schwer.
Seneca

Geändert von Blanka (06.02.2013 um 16:48 Uhr)
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Alt 09.05.2013, 16:51   #23
boqueria
 
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Hallo zusammen,

da die Zeit bei uns heute ein wenig anders läuft, setzen mein Mann und ich uns nun an den Tisch und essen Spaghetti Carbonara à la Hildmann.
Ich gebe übrigens immer noch einen TL Zitronensaft in die Soße.

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 26.06.2013, 08:50   #24
Penny Lane
 
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Moin, Moin,
dieses Rezept werde ich heute Abend genießen dürfen.
Die Tofuwürfel brate ich schon mal knusprig an und den Rest darf mein Sternekoch erledigen Ich freue mich schon auf das Abendessen.
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Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
-Archimagirus-

Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'
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Alt 15.07.2013, 15:46   #25
boqueria
 
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Mmmh....

Hallo Ihr Lieben,

ich habe mir gerade Zucchininudeln Carbonara gemacht. Es war wieder sehr lecker. Nur ersetze ich wo es geht, das Cashew- durch Mandelmus!

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 15.07.2013, 19:24   #26
Blanka
 
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Leckerrrr!

Wir haben es letzt auch wieder gekocht, in doppelter Menge, meine Freundin, die ich bekochte, war hin und weg.
Es geht so schön schnell und ist immer wieder ein Gedicht!

Die Zucchininudeln haben einen festen Platz auf unserem Speiseplan
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Nicht, weil es schwer ist, wagen wir es nicht,
sondern, weil wir es nicht wagen, ist es schwer.
Seneca
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Alt 24.02.2015, 17:07   #27
smada
 
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Endlich habe ich das Rezept wieder gefunden (denn mein Buch ist gerade verliehen ).

Dann mal los... ab in die Küche
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Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
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Alt 28.02.2015, 15:49   #28
boqueria
 
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Hallo Ihr Lieben,

obwohl keine Zucchinizeit ist, haben wir gerade Zucchininudeln gegessen. Es hat uns trotzdem geschmeckt!

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 30.07.2015, 13:29   #29
boqueria
 
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Hallo zusammen,

ich bin süchtig nach diesem Gericht.

Liebe Grüße
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Sigrid

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vegan, vegetarisch, vollwert, zucchini

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