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Alt 10.08.2013, 15:33   #1
Andrea
 
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Registriert seit: 02.05.2008
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Standard Knusprige Gemüsepuffer

Knusprige Gemüsepuffer

Zutaten:

50 g gelbe Linsen
2 Knobizehen
450 g Früh-Kartoffeln mit Schale, geviertelt
350 g Brokkoli, in Stücken
200 g Möhen, in Stücken
70 g Speisestärke
1 - 2 TL Meersalz, Muskat & Pfeffer aus der Mühle
Rapskernöl oder Kokosfett für die Pfanne

Zubereitung:
  • Linsen in den Mixtopf geben 30 Sek./Stufe 10 fein mahlen, Knobizehen zugeben 5 Sek./Stufe 10 mixen, restliche Zutaten zugeben 5 -10 Sek./Stufe 5 mixen.
  • Je ein EL in das heiße Fett in der Pfanne gleiten lassen, mit dem Löffelrücken andrücken und ca. 3 Min. von jeder Seite knusprig braten.
  • Dazu passt z.B ein Rohkostsalat.
Liebe Grüße Andrea
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__________________
„Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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Alt 10.08.2013, 17:57   #2
viruline
 
Registriert seit: 16.11.2010
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Danke, liebe Andrea,

das werde ich nachkochen - wenn ich auch noch ein wenig mit der nicht vollwertigen Speisestärke hadere.
__________________
Vollwertige Grüße, viruline
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Alt 10.08.2013, 18:09   #3
Andrea
 
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Registriert seit: 02.05.2008
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Huhu Viruline,

ich hatte zuerst gehofft, dass die Linsen genug Bindung geben, hat aber nicht geklappt, daher für mich der Kompromiss zur Güte --> Bio-Speisestärke
Probier es aus, die Gemüsepuffer schmecken total lecker

Liebe Grüße Andrea
__________________
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Alt 10.08.2013, 21:44   #4
el_marraksch
 
Registriert seit: 09.08.2013
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Hallo,
Es müssten doch auch Semmelbrösel oder Haferflocken als Bindung funktionieren.
__________________
ganz liebe Grüsse
Gabriele
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Alt 10.08.2013, 23:09   #5
smada
 
Benutzerbild von smada
 
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Oh Manno,

ich habe alles zu Hause ... nur die Linsen haben die falsche Farbe... !
__________________
Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
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Alt 11.08.2013, 12:01   #6
viruline
 
Registriert seit: 16.11.2010
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Ich bin ziemlich sicher, dass rote Linsen ebenso gehen.
__________________
Vollwertige Grüße, viruline
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Alt 11.08.2013, 12:37   #7
el_marraksch
 
Registriert seit: 09.08.2013
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Das würde ich auch annehmen. Habe auch rote da und werde es diese Woche mal kochen und zur Bindung nehme ich von meinen Semmelbrösel und evtl noch einen Löffel kernige Haferflocken dazu.
__________________
ganz liebe Grüsse
Gabriele
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Alt 11.08.2013, 13:55   #8
apfelbabs
 
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Zitat:
nur die Linsen haben die falsche Farbe... !
Geschmacksnerven sind doch farbenblind, lliebe Ulla!!!
__________________
Liebe Grüße
Barbara

Leben ist das, was passiert, während du eifrig dabei bist, andere Pläne zu machen. John Lennon
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Alt 11.08.2013, 14:09   #9
Penny Lane
 
Benutzerbild von Penny Lane
 
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Huhu,
bei mir brutzeln diese Gemüsepuffer.
Ich habe
  • 1 EL Sojabohnen mit den gelben Linsen zusammen gemahlen und die Speisestärke gestrichen.
  • Kartoffeln halb + halb (roh, mit Schale und gekochte Pellkartoffeln)
  • Brokkolie durch Fenchel und Kohlrabi ersetzt.
Nun bin ich gespannt, wie diese Kreation schmeckt. Auf jeden Fall lassen sie sich auch im MRI problemlos braten und halten auch zusammen.
__________________
Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
-Archimagirus-

Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'
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Alt 11.08.2013, 14:32   #10
smada
 
Benutzerbild von smada
 
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Zitat:
Zitat von apfelbabs Beitrag anzeigen
Geschmacksnerven sind doch farbenblind, lliebe Ulla!!!
DANKE, Barbara , Du hast meinen Tag gerettet *schlapplach*
__________________
Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
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Alt 15.08.2013, 21:39   #11
boqueria
 
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Zitat:
Zitat von apfelbabs Beitrag anzeigen
Geschmacksnerven sind doch farbenblind, lliebe Ulla!!!
Meinen Abend hast Du auch gerettet.

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
boqueria ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 21.07.2015, 08:50   #12
boqueria
 
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....und schubs....
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Sigrid

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gemüsepuffer, reibekuchen, vegan, vegetarisch, vollwert

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