Hallo Ihr Lieben,
diese Suppe habe ich heute gemacht und ich fand sie sehr lecker. Sogar mein Mann (er mag keinen Kürbis) hat sie probiert und meinte: "Oh, lecker"!
Fruchtige Kürbissuppe
Zutaten:
800 g Kürbisfleisch
2 Zwiebeln
2 Äpfel
1/2 l Gemüsebrühe
200 ml Orangensaft
1 EL Öl
1 TL Curry
1/2 TL Ingwer
1 Pr. Zucker
Salz, Pfeffer
Kürbiskerne zur Deko
Schlagsahne
Zubereitung:
Liebe Grüße
diese Suppe habe ich heute gemacht und ich fand sie sehr lecker. Sogar mein Mann (er mag keinen Kürbis) hat sie probiert und meinte: "Oh, lecker"!
Fruchtige Kürbissuppe
Zutaten:
800 g Kürbisfleisch
2 Zwiebeln
2 Äpfel
1/2 l Gemüsebrühe
200 ml Orangensaft
1 EL Öl
1 TL Curry
1/2 TL Ingwer
1 Pr. Zucker
Salz, Pfeffer
Kürbiskerne zur Deko
Schlagsahne
Zubereitung:
- Zwiebeln schälen, vierteln und in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben
- Öl in den Mixtopf geben und die Zwiebeln 2 Min./90°/Stufe 1 dünsten
- Kürbisfleisch in kleine Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, Gemüsebrühe dazu geben und 15 Min./100°/Stufe 2 garen
- Apfel in Stücken, Curry, Zucker und Salz dazu geben und weitere 5 Min./90°/Stufe 2 garen
- Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten
- Suppe auf Stufe 6 pürrieren
- Ingwer und Orangensaft dazu geben, kurz hochdrehen und evtl. noch mal mit Pfeffer und Salz abschmecken
- auf Tellern anrichten, einen ordentlichen Tupfer Schlagsahne in die Mitte setzen und mit Kürbiskernen bestreuen.
Liebe Grüße
Kommentar