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Heidesand

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  • Heidesand

    Hallo Ihr Lieben,

    heute habe ich Heidesand nach unserem Familienrezept gebacken.
    Nun schreibe ich es mal auf:

    Heidesand

    Zutaten:

    420 g Mehl
    150 g Puderzucker (oder Zucker)
    250 g Butter

    Zubereitung:
    • am Vortag den Zucker in den Mixtopf wiegen und ein Zewatuch unter den Messbecher klemmen
    • Zucker 10 Sek./Stufe 10 zu Puderzucker verarbeiten
    • Mehl und Butter zuwiegen und 10 Sek./Stufe 6 vermischen
    • mit dem Spatel nach unten schieben und weitere 2 Min./Teigstufe kneten
    • den Teig vierteln und aus jedem Viertel eine Wurst rollen. Die Rollen sollen ungefähr einen Durchmesser haben, wie ein 2 Eurostück
    • die Rollen einzeln in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht in den Kühlschrank legen
    • Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen, Backbleche mit Backpapier auslegen
    • Zucker auf den Tisch streuen
    • die erste Rolle aus der Folie nehmen, kurz unter kaltes Wasser halten und im Zucker wälzen
    • mit einem scharfen Messer Scheiben abschneiden, so ca. 3-4 mm dick, auf ein Blech legen und 10-15 Min. backen. Der Heidesand soll noch schön hell sein und nur an den Rändern leicht Farbe bekommen!
    • usw...

    Dieses Rezept stammt aus dem handschriftlichen Backbuch von Inge Thüllen.

    Liebe Grüße
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Krabbe; 21.12.2010, 07:42. Grund: Foto eingefügt
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Hallo Ihr Lieben,

    der Teig ruht. Morgen backe ich u.a. Heidesand!

    Liebe Grüße
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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    • #3
      Hallihallo!!

      Vielen Dank fürs Rezept. Bei uns sind sie heute gebacken worden und für sehr gut deklariert worden!! Danke für das Rezept, ist fest aufgenommen!!
      Liebe Grüsse Marion

      Geniesse den Augenblick, denn es ist der erste Tag von dem Rest Deines Lebens!

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      • #4
        Hallo Zatre,

        ich freue mich, dass Euch der Heidesand geschmeckt hat.
        Bei uns wird er heute gebacken.

        Liebe Grüße
        Sigrid

        "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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        • #5
          Hallo Ihr Lieben,

          ich fliege am Sonntag nach Barcelona und ratet mal, was ich meiner spanischen Freundin mitbringe? Sie hat sich Heidesand gewünscht.

          Liebe Grüße
          Sigrid

          "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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