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Dinkel - Ausstecherle

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  • Dinkel - Ausstecherle

    Hallo,

    hier sind unsere Lieblings Ausstecherle für die Weihnachtszeit!

    Dinkel - Ausstecherle


    Zutaten:

    250 g Dinkel
    160 g Butter in Stücken
    90 g Honig
    2 kleine Eier
    1 Prise Salz
    1 Meßerspitze Vanille

    Zubereitung:
    • Dinkel in 2 Portionen jeweils 1,5 Min./Stufe 10 feinmahlen, hinterher alles Mehl in den Mixtopf zurück geben
    • die restlichen Zutaten zufügen und 10 Sek./Stufe 5/mit Spatel mixen
    • den Teig mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, wenn er 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank bleibt, wird er geschmeidiger
    • den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen und ausstechen
    • die Figuren auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech geben
    • bei 180°C Umluft etwa 10 bis 14 Minuten backen.


    Tipps:

    Eine Rolle aus dem Teig formen und Scheiben schneiden (wenn es mal schnell gehen soll). Die Rolle kann auch eingefroren werden, dann etwas antauen und in Scheiben schneiden.

    Die Plätzchen streiche ich gerne mit flüssiger Schlagsahne ein, es geht auch Ei oder Eigelb!

    Es können auch Zimt oder Lebkuchengewürz zugefügt werden.

    Ganz herzlichen Dank an Smada für das Foto!
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Susanne; 30.11.2008, 18:31. Grund: Foto eingefügt!
    Liebe Grüße von Susanne


    Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.


  • #2
    Hallo Susanne,

    gerade habe ich die "Rollen" in die TK verfrachtet, weil der Teig doch recht weich war... war nix mit Kneten!

    Als Gewürz habe ich für den kompletten Teig Orangenschale und Orangenöl genommen, dann die Hälfte in Alufolie "gerollt" und die zweite Hälfte noch mit Lankys Lebkuchengewürz verrührt.

    Beide Teige schmecken ausgesprochen lecker.

    Links im Foto die "nur" Dinkel-Orangenplätzchen, rechts die Dinkel-Lebkuchenplätzchen !
    Ich müsstet den Duft riiiechen hier ... !
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von smada; 30.11.2008, 18:08.
    Viele Grüße
    Ulla
    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
    Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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    • #3
      Oh Smade!

      Wie toll! Danke für das Foto, werde mich mal ans Verschieben machen!

      Und wie schön, dass dir die Kekse schmecken. Ich würze sie auch immer mal anders!
      Liebe Grüße von Susanne


      Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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