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Kohlrabigemüse

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  • Kohlrabigemüse

    Hallöchen,

    auf Wunsch von Sigrid stelle ich jetzt mein Kohlrabigemüse-Rezept ein.

    Kohlrabigemüse

    Zutaten:


    400 g Kohlrabi
    400 g Kartoffeln (in ca. 1 cm großen Würfelchen)
    50 g Butter
    5 TL Zucker
    70 g Cremefine (oder Sahne)
    40 g Milch
    1-2 TL Brühepulver
    1 EL Soßenbinder

    Zubereitung:
    • Butter und Zucker in den Topf und 2 Min./100°C/Stufe 2 karamellisieren
    • Die anderen Zutaten - bis auf den Soßenbinder - hinzufügen und zusammen 10 Min./Varoma/Linkslauf/Sanftrührstufe erhitzen
    • Den Soßenbinder dazu geben und nochmal 1 Min./Varoma/Linkslauf/Sanftrührstufe
    • Zum Schluss noch einige gehackte Kohlrabiblättchen drüber geben

    Lecker, lecker

    Anmerkung:
    Normalweise mache ich dazu immer Mettbällchen aus ausgedrückter frischer Bratwurst.
    Die könnte man dann ja oben in der Zeit dampfgaren.

    Danke an pc.maus für das Foto.
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Brigitte; 30.12.2011, 22:28. Grund: formatiert
    Liebe Grüße, Betsy


    Bei uns wird im TM31 geschreddert und auf dem Stein gebacken.

  • #2
    Hi Betsy,

    ! Vielen Dank. Ich liebe Dein Kohlrabigemüse.

    Liebe Grüße
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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    • #3
      Hallo Betsy ,

      ich liebe Kohlrabi in allen Variationen, werde das Rezept übers Wochenende ausprobieren,

      vielen Dank für's Einstellen.

      Viele Grüße
      Anette



      Angehängte Dateien
      Zuletzt geändert von pc.maus; 08.02.2009, 16:24.
      - geh in Deiner Arbeit auf, nicht unter!!! -
      bei mir kocht seit Ende Juni 2008 mein Freund Jaques

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      • #4
        Hmmhhh, hört sich lecker an. Ich liebe Kohlrabi und werde das Rezept morgen ausprobieren. Danke für's Einstellen.
        Liebe Grüsse Ilona

        Bei mir kocht der TM31 und der Crocky 5,5l von Apexa

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        • #5
          Dieses Rezept ist der Knaller.

          Meine Grosse (9)macht die Zutaten dafür immer im Genius Gemüseschneider. Dann schmeckts ihr nochmal so lecker.
          Liebe Grüsse

          Angie

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          • #6
            Zitat von Schoki
            Hmmhhh, hört sich lecker an. Ich liebe Kohlrabi und werde das Rezept morgen ausprobieren. Danke für's Einstellen.
            Hallo Ilona!

            Könntest Du dann bitte auch ein Foto machen und es hier zur Verfügung zu stellen? Das wäre..... sooo nett von Dir.
            Liebe Grüße,
            Brigitte

            Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)

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            • #7
              Zitat von Brigitte Beitrag anzeigen
              Hallo Ilona!

              Könntest Du dann bitte auch ein Foto machen und es hier zur Verfügung zu stellen? Das wäre..... sooo nett von Dir.
              Liebe Brigitte,

              ich habe gerade erst Deine Antwort gelesen. Deiner Bitte kann ich leider nicht nachkommen, da es das Kohlrabirezept doch noch nicht gegeben hat. Aber aufgeschoben ist bestimmt nicht aufgehoben.
              Liebe Grüsse Ilona

              Bei mir kocht der TM31 und der Crocky 5,5l von Apexa

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              • #8
                Zitat von Brigitte Beitrag anzeigen
                Hallo Ilona!

                Könntest Du dann bitte auch ein Foto machen und es hier zur Verfügung zu stellen? Das wäre..... sooo nett von Dir.

                Hallo Brigitte,

                ich hatte das Bild vom Kohlrabigemüse eingestellt, schau mal bei Beitrag Nr. 3 nach.

                Viele Grüße
                Anette

                - geh in Deiner Arbeit auf, nicht unter!!! -
                bei mir kocht seit Ende Juni 2008 mein Freund Jaques

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                • #9
                  Hallo!

                  Wir haben soeben das Kohlrabigemüse gegessen, es war wirklich sehr gut, für unseren Geschmack nur etwas süss (wahrscheinlich habe ich große TL oder zuviel draufgegeben...) und mit der Garzeit bin ich auch nicht ganz hingekommen (gut Genius habe ich keinen und abgemessen hab´ich meine Würfelchen nicht ), werde es aber gaaaanz bestimmt wieder kochen , weil´s wirklich soo einfach und lecker war - herzlichen Dank fürs Rezept!
                  Liebe Grüße Elke

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                  • #10
                    Hallo Betsy,
                    ganz lieben Dank für das Rezept,ist bei uns öfter auf dem Speisenplan zu finden.
                    Mit der Garzeit komme ich meistens nicht ganz hin,gebe aber auch gerne mal noch Möhren zu oder insgesamt eine größere Menge rein.
                    Die Sahne und die Milch ersetze ich durch Haferprodukte, die Butter durch natives Rapsöl und ich nehme 3 TL Vollrohrzucker.
                    Viele Grüsse Tanja

                    Bei uns kochen der TM31 und der Apexa Crocky 6,5 Liter

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                    • #11
                      Moin Betsy,
                      Super herzlichen dank für DAS TOLLE REZEPT!!!!

                      Hatten gerade die Nachbarn zum Gillen hier(Reste)
                      und ich hatte Dein Kohlrabigemüse gamcht,ALLE ,selbst mein Göga, waren begeistert!!!
                      Schönen Abend und ganz liebe grüße
                      Moni
                      Liebe Grüße
                      Monica

                      Aufbruch
                      Jede Brücke,die du überquerst,ist eine Chance auf einen neuen Anfang

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                      • #12
                        Hallo Betsy,

                        müsste ich auch mal wieder machen. Wir lieben das Kohlrabigemüse!
                        LG Tanja

                        Meine Küchenhelfer sind u.a. der TM31, Crockys von Apexa und Rival, Alfredo, ISI Gourmet Whip, die Komo Duett 100 ,der MANZ 30/2 E, die Kenwood KM 040.....

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                        • #13
                          So, nun habe ich auch mal dieses phantastische Gemüse gemacht. Heiligsblechle, ist das genial!!!

                          Und hier mal meine Schlankikus-Variante für 2 gute Portionen:

                          Zutaten:

                          300 g Kohlrabi
                          200 g Kartoffeln in ca. 1 cm großen Würfelchen (2.0) 4.0
                          10 g Butter (2.0) 2.0
                          2 TL Zucker (0.5) 1.0
                          35 g Cremefine (2.0) 2.0 oder Sahne 2.5
                          20 g Milch (0.5) 1.0
                          1-2 TL Brühepulver
                          1.5 TL Stärkemehl in 1 TL kaltem Wasser angerührt

                          Zubereitung siehe 1. Beitrag

                          Dazu hatten wir Steak und Pfifferlinge
                          Angehängte Dateien
                          Zuletzt geändert von Fundus; 22.11.2009, 18:17.

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                          • #14
                            Das gibts heut bei uns *schon gespannt bin*
                            Lg Lady

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                            • #15
                              Huhu Lady,

                              vielen Dank, dass Du dieses supergeniale Rezept aus der Versenkung geholt hast. Ich liebe es.

                              Liebe Grüße
                              Sigrid

                              "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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