Hallo und guten Tag,
diesen Salat möchte ich Euch nicht vorenthalten. Außerdem ist Blumenkohl momentan (fast) überall im Angebot.
Wir essen dazu immer gerne knusprige Bratkartoffeln oder "Rohgereesdedde" und evtl. auch noch etwas rote Bete-Salat. Wenn der Blumenkohl zu groß ist, mache ich nur die Hälfte als Salat und den Rest als Gemüse mit Bechamelsoße oder Eintopf mit Broccoli zusammen.
Außerdem schmeckt Blumenkohl sehr gut als Rohkostsalat mit Brokkoli und Paprika.
Blumenkohlsalat
Zutaten:
1 Blumenkohl in Röschen
200 g gegartes Kassler
5 Eier
Salz
Pfeffer
Zucker
etwas Maggiwürze oder Gemüsebrühpulver
Weissweinessig
1 B. Schmand
1 B. Joghurt
etwas Milch
2 Bd. Schnittlauch in Röllchen
Zubereitung:
Anmerkung:
Dieser Salat kann auch gut auf einem Büffet stehen, oder man serviert ihn auf einer Platte die man mit Kopfsalat ausgelegt hat.
Wer am "sinnlichen" Schneiden oder Würfeln keinen Gefallen findet, kann auch das Kassler mit den Eiern und den restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und kurz bei Stufe 4 vermischen. Das klappt auch wunderbar.
diesen Salat möchte ich Euch nicht vorenthalten. Außerdem ist Blumenkohl momentan (fast) überall im Angebot.
Wir essen dazu immer gerne knusprige Bratkartoffeln oder "Rohgereesdedde" und evtl. auch noch etwas rote Bete-Salat. Wenn der Blumenkohl zu groß ist, mache ich nur die Hälfte als Salat und den Rest als Gemüse mit Bechamelsoße oder Eintopf mit Broccoli zusammen.
Außerdem schmeckt Blumenkohl sehr gut als Rohkostsalat mit Brokkoli und Paprika.
Blumenkohlsalat
Zutaten:
1 Blumenkohl in Röschen
200 g gegartes Kassler
5 Eier
Salz
Pfeffer
Zucker
etwas Maggiwürze oder Gemüsebrühpulver
Weissweinessig
1 B. Schmand
1 B. Joghurt
etwas Milch
2 Bd. Schnittlauch in Röllchen
Zubereitung:
- 500 g Wasser in den Mixtopf geben, die Eier in das Garkörbchen legen, Deckel aufsetzen. Die Blumenkohlröschen in den Varoma legen und salzen.
- 22-25 Min./Varoma/Stufe 2 einschalten. Je nach Bißfestigkeit.
- Den Varoma auf die Spüle stellen mit geöffnetem Deckel und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Eier pellen und würfeln und in eine Schüssel geben, ebenso den Schnittlauch, Joghurt und Schmand.
- Die Gewürze dazugeben und ein schmackhafte Soße daraus machen.
- Das Kassler in schmale Streifen schneiden und zugeben, ebenso den kalten Blumenkohl.
- Gut miteinander vermischen und pikant abschmecken.
Anmerkung:
Dieser Salat kann auch gut auf einem Büffet stehen, oder man serviert ihn auf einer Platte die man mit Kopfsalat ausgelegt hat.
Wer am "sinnlichen" Schneiden oder Würfeln keinen Gefallen findet, kann auch das Kassler mit den Eiern und den restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und kurz bei Stufe 4 vermischen. Das klappt auch wunderbar.