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Kartoffelsalat mit Melone

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  • Kartoffelsalat mit Melone

    das schmeckt nach Sommer

    Kartoffelsalat mit Melone

    Zutaten:

    500 ml Wasser
    800 g Kartoffeln
    2 Knoblauchzehen
    250 ml Gemüsebrühe
    1 TL Senf
    1 TL Majoran
    0,5 TL Zucker
    1 TL Salz
    3 EL Essig
    250 g Salatgurke
    1 rote Zwiebel
    400 g Wassermelone
    100 g Schafskäse
    Salz, Pfeffer aus der Mühle

    Zubereitung:
    • Wasser in den Mixtopf geben
    • Kartoffeln mit Schale in den Gareinsatz geben, Gareinsatz einhängen und
      30 Min./100°/Stufe 2 kochen, mit spitzem Messer Garprobe machen
    • Mixtopf trocknen
    • Kartoffeln noch warm pellen und vierteln
    • Knoblauch 5 Sek./Stufe 5 fein hacken, mit Gemüsebrühe 3 Min./100°/Stufe 1 zum kochen bringen
    • Senf, Majoran, Zucker, Salz und Essig zugeben 30 Sek./Stufe 5 unterrühren
    • Kartoffeln zugeben, 2x5 Sek./Stufe 3 unter Sichtkontakt zerkleinern
    • alles in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt mindestens 1 Stunde durchziehen lassen
    • Gurken schälen, entkernen, in Scheiben hobeln salzen, 30 Minuten ziehen lassen, in ein Haarsieb abschütten und abtropfen lassen
    • die Zwiebel in schmale Spalten schneiden
    • die Melone entkernen und in Mundgerechte Stücke schneiden
    • den Feta-Schafskäse zerkrümeln
    • Alle vorbereiteten Zutaten mit den marinierten Kartoffeln mischen
    • evtl. nochmals mit Peffer, Salz und Essig abschmecken

    Quelle: Brigitte 13/2008
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Paprika; 25.08.2008, 19:40.
    Gaby
    wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

  • #2
    oh Gaby, sieht das lecker aus. Und absolut außergewöhnlich. Da hätte ich jetzt gern ein Schälchen.
    Paprika

    Kommentar


    • #3
      ...........ich auch bitte............ Danke und ein schönes Wochenende.
      Liebe Grüße schickt muemmel

      Kommentar

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