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Salat Diva

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    Salat Diva
    fuer 4 Personen als Hauptspeise:

    Zutaten:

    1 Zwiebel
    2 Knoblauchzehen
    1 TL Olivenoel
    pro Person 1 grosse Kartoffel
    200 g fester Tofu
    1/8 TL Salz
    70 ml Olivenoel
    70 ml Reisessig
    1 TL getr. Dill
    1 TL Senf
    evtl. etwas Wasser
    2 TL Kapern oder 2 Essiggurken gewuerfelt
    6 duenn in Streifen geschnittene sonnengetrocknete Tomaten
    2 hauchduenne Scheiben rote Zwiebeln
    1 reife Avocado in Scheiben vermischen
    gruene Blattsalate nach Wahl

    Zubereitung:
    • Zwiebel,Knoblauchzehen auf Stufe 5 zerkleinern
    • und mit dem Olivenoel 3 Min./Varoma/Stufe 2 garen und umfuellen
    • pro Person 1 grosse Kartoffel achteln und im Gaerkoerbchen 14 Min./100°/Stufe 1 oder in kochendes Salzwasser geben und 7-14 Min. garen, abgiessen und im Sieb auskuehlen lassen
    • Backofen auf 200° vorheizen
    • die Kartoffeln mit Olivenoel bespruehen oder einpinseln
    • mit Meersalz bestreuen und ca 10-15 Min. knusprig braten. Zwischendurch wenden.
    • In dem Mixtopf die gegarte Zwiebel-Knoblauchmischung, Tofu grob zerkleinert, Salz, Olivenoel, Reisessig, getr. Dill, Senf und evtl. etwas Wasser auuf Stufe 5-6 cremig ruehren
    • Kapern oder Essiggurken gewuerfelt unterheben
    • mit gruenem Salat nach Wahl, sonnengetrocknete Tomaten, rote Zwiebeln und Avocado in Scheiben vermischen
    • mit den Kartoffelachtel servieren
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Paprika; 24.08.2008, 02:34.

    Schoenen Gruss
    aus Tebasiles Kitchen


    ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß
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