Hallo, diese selbstgemachte Limonade ist im Sommer herrlich erfrischend, und da doch gestern gerade Sommeranfang war , habe ich dann mal direkt solche mit Hilfe unseres Thermomixes gezaubert (1 l für die große Glasbügelflasche). Hierbei wird zunächst als Grundlage ein Zitronensirup gekocht, der dann in einem kleinen Anteil vermischt mit Mineralwasser eine prickelnde Zitronenlimo ergibt.
Erfrischende Zitronenlimonade
Zutaten für den Zitronensirup:
5 Biozitronen (Schalenabrieb und Saft; der Saft daraus soll 150 g ergeben)
150 g Wasser
150 g Zucker
Zubereitung:
Zubereitung Zitronenlimonade:
Anmerkung:
die Zitronenlimonade schön gekühlt servieren! (eventuell noch mit Zitronenscheiben und Eiswürfeln).
Dadurch, dass der Zucker nicht wie sonst bei Sirup im 1:1-Verhältnis zur Flüssigkeit steht, ist die Zitronenlimonade dadurch nicht übermäßig, sondern angenehm süß und jedenfalls prickelnd-zitronig-frisch.
Erfrischende Zitronenlimonade
Zutaten für den Zitronensirup:
5 Biozitronen (Schalenabrieb und Saft; der Saft daraus soll 150 g ergeben)
150 g Wasser
150 g Zucker
Zubereitung:
- die Zitronen heiß gut abwaschen, abtrocknen, die Schale fein abreiben und in den Mixtopf geben
- die Zitronen auspressen und den Saft (150 g) mit dem Wasser und dem Zucker in den Mixtopf geben
- 12 Min./Varoma/Stufe 2/ohne Messbecher kochen
- danach kurz hochdrehen (mit Deckelchen!), um die Zitronenzesten vom Rand zu bekommen
- das Ganze absieben und in eine heiß ausgespülte Flasche füllen, fest zudrehen und abkühlen lassen
Zubereitung Zitronenlimonade:
- den Sirup im Verhältnis ca. 1:10 mit kohlesäurehaltigem Mineralwasser vermischen
Anmerkung:
die Zitronenlimonade schön gekühlt servieren! (eventuell noch mit Zitronenscheiben und Eiswürfeln).
Dadurch, dass der Zucker nicht wie sonst bei Sirup im 1:1-Verhältnis zur Flüssigkeit steht, ist die Zitronenlimonade dadurch nicht übermäßig, sondern angenehm süß und jedenfalls prickelnd-zitronig-frisch.
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