Frei nach Bocuse für den TM - Kürbissuppe

[Christel]

Zutaten für 4 Personen (Vorspeise)

170 g Lauch
30 g Butter
340 g Kartoffeln
600 g Hokkaido Kürbis
1 gehäufter TL Hühnerbouillon (Pulver)
1/4 L Milch
1/4 L Wasser
Creme fraiche oder Sahne/Meerrettichsahne aus dem SahneSyphon

Zubereitung:

• Lauch grob zerkleinern und waschen, 10 Sek./Stufe 5
• Butter hinzugeben 3 Min./Varoma/Stufe 1
• Geschälte Kartoffeln und 1/2 Kürbis - grob zerkleinert - dazu geben 10 Sek./Stufe 6 (den tanzenden TM kurz festhalten)
• Hühnerbouillon, Milch und Wasser einfüllen und 30 Min. /90°/Stufe 1 garen.

Anmerkung:
Wer mag, zum Schluss noch einmal kurz auf Stufe 6 pürieren und mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Mit Creme fraiche oder Sahne servieren

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[Brigitte]

Hallo Christel!

Gerade eben hat mir eine Freundin beim Frauenstammtisch vom Hokkaido-Kürbis erzählt, den es zur Zeit in einem der Geschäfte hier im Städtchen zu kaufen gibt. Da kommt ja dieses Rezept wie gerufen....

( "(den tanzenden TM kurz festhalten)" Klasse Beschreibung! )