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Bärlauch-Suppe

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  • Bärlauch-Suppe

    Bärlauch-Suppe

    Zutaten:


    2 EL Olivenöl
    1 Zwiebel in Würfel
    1 l Gemüsebrühe von Alnatura
    5 mittelgroße Kartoffeln in Würfel
    100 g Bärlauch
    100 g Schmand
    Salz
    Pfeffer

    Zubereitung:
    • Zwiebel und Öl 5 Min./100°/Stufe 1 bruzzeln,
    • dann Gemüsebrühe, Kartoffeln und Bärlauch dazugeben und 25 Min./100°/Stufe 1 köcheln.
    • Wenn die Kartoffeln gar sind, alles 5-10 Sek./Stufe 10 pürieren.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Schmand dazu, kurz auf Stufe 10, dann ist schnell alles verteilt.

    Guten Hunger!

    Gruß Martina
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Brigitte; 14.03.2011, 16:20. Grund: an das Musterrezept angepasst und verschoben
    Viele Grüße
    Martina

  • #2
    Guten Morgen,

    meine Männer waren gestern Bärlauch sammeln im Wald.
    Daher wird es heute diese leckere Suppe bei uns geben.
    Ich werde berichten.
    LG
    milu

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    • #3
      Hallo Martina,

      die Suppe war oberlecker. Vielen Dank für das Rezept.
      LG
      milu

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      • #4
        Liebe Martina,

        jetzt ist das Foto da, nun brauchen wir nur noch jemanden zum Editieren.

        Ich bin gleich weg hier und kann mich erst später darum kümmern. Vielleicht findet sich ja jemand anderes!
        Liebe Grüße von Susanne


        Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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        • #5
          Und schon erledigt! Und so greift hier eines ins andere, und es räumt gut bei den ROB .

          @Robbi: habe gerade mal draußen im Garten geschaut: in der Bärlauchecke tut sich auch schon gut was...
          Zuletzt geändert von Brigitte; 14.03.2011, 15:32.
          Liebe Grüße,
          Brigitte

          Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)

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          • #6
            Hallo Brigitte,

            ja hier im Wäldchen ist noch nicht viel, aber er kommt bestimmt

            Danke euch
            Liebe Grüße
            Martina
            Viele Grüße
            Martina

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            • #7
              Doch, der Bärlauch hat von Samstag bis gestern einen richtigen Schuss in die Höhe getan. Die kleinen, feinen Blättchen sind schon da. Ich freue mich darauf, die Suppe auszuprobieren.

              Hab noch Bärlauchblätter vom vorigen Jahr einvakumiert im Gefrier. Ob ich die auch nehmen kann????
              Lieben Gruß - Gaby

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              • #8
                Im wilden Süden ist der Bärlauch schon seit gut 2 Wochen da......sehr lecker.

                Liebe Grüße
                Barbara
                Liebe Grüße
                Barbara

                Leben ist das, was passiert, während du eifrig dabei bist, andere Pläne zu machen. John Lennon

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                • #9
                  Hallo Robbi,

                  was freue ich mich auf die Suppe. Bei mir im Garten habe ich doch heute die erste Spitze von meinem Bärlauch entdeckt. Wenn es weiter so schön bleibt, werde ich bald ernten können.

                  Liebe Grüße
                  Sigrid

                  "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                  • #10
                    So die Suppe ist in der Mache für morgen!!!
                    Viele Grüße
                    Martina

                    Kommentar


                    • #11
                      Ich bin richtig neidisch. Von Bärlauch ist hier noch überhaupt keine Spur zu entdecken. Dafür steckt der Giersch mal gerade ganz vorsichtig die ersten grünen Spitzen aus der Erde.
                      Vielleicht finde ich im beim Spaziergang im Alstertal am Wochenende Bärlauch - ich werde die Nase offen haben, denn diese Suppe wollte ich mir ja eigentlich schon im letzten Jahr kochen.
                      Viele Grüße aus dem Süden
                      Penny Lane
                      -Archimagirus-

                      Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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                      • #12
                        Moin Robbi,

                        mir geht es wie Penny, hier gibt es noch keinen Bärlauch, außer im Laden.

                        Und dieses Jahr werden wir noch einen Versuch machen, ihn im Garten anzusiedeln. Einmal ist es schon schief gegangen.
                        Liebe Grüße von Susanne


                        Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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                        • #13
                          Hallo zusammen,

                          ich bedauer auch, dass wir hier im Norden nicht mit dem Bärlauch gesegnet sind. Muss der Bärlauch wirklich 25 Minuten köcheln? Damit habe ich keine Erfahrung.

                          Diese Suppe mache ich in ähnlicher Form auch, nämlich Basis Kartoffelsuppe und dann mit Blattsalaten in eine andere Geschmacksrichtung gebracht. Ich finde es nur bei Blattsalaten oder Blattgemüse so genial, diese erst nach Fertigstellung der Suppe dazuzugegeben und mit Turbo in wenigen Sekunden der Suppe eine wunderschöne grüne Farbe zu verpassen.
                          Liebe Grüße von Rena

                          Verstehen kann man das Leben rückwärts, leben muss man es aber vorwärts!

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                          • #14
                            Tja, dann müsst ihr eben vorbeikommen, werde am WE auf jeden Fall jede Menge Pesto machen. Bei Facebook habe ich ein Foto vom Bärlauch eingestellt.

                            Gruß Martina
                            Viele Grüße
                            Martina

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                            • #15
                              Zitat von Rena Beitrag anzeigen
                              Muss der Bärlauch wirklich 25 Minuten köcheln? Damit habe ich keine Erfahrung.
                              Der Bärlauch nicht, den sollte man eigentlich gar nicht erhitzen, da sich dadurch die gesunde Wirkung des Allicins verliert.

                              Aber wohl die Kartoffeln.
                              LG - Coffein

                              Ich sehe das Neue nahen, es ist das Alte.
                              Bertolt Brecht

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