Ankündigung

Einklappen
Keine Ankündigung bisher.

Mango-Paprika-Chutney a la Ennasus

Einklappen
X
 
  • Filter
  • Zeit
  • Anzeigen
Alles löschen
neue Beiträge

  • Mango-Paprika-Chutney a la Ennasus

    Mango-Paprika-Chutney a la Ennasus

    Zutaten:

    150 g Zwiebeln
    2 Knobizehen
    20 g Olivenöl
    1 Mango in Stücke
    1 rote Paprika in Stücke
    120 g braunen Zucker
    100 g Essig
    ¼ TL Curry
    ½ TL Ingwerpulver
    ¼ TL Cayennepfeffer
    1 MSP. Zimt
    ca. ¼ TL Salz
    25 g Rosinen oder Sultaninen

    Zubereitung:
    • Zwiebeln und Knobizehen zerkleinern, 8 Sek./Stufe 5, alles nach unten schieben.
    • Olivenöl dazu geben und 3 Min./100°/Stufe 1 andünsten.
    • Mango und Paprika dazu geben und zerkleinern, 3 Sek./Stufe 5.
    • Braunen Zucker, Essig, Curry, Ingwerpulver, Cayennepfeffer, Zimt und Salz dazu geben, 6 Min./100°/Stufe 2-3.
    • dann 40 Min./90°/Stufe 2-3/ohne Messbecher. (Evt.Garkörbchen auf die Öffnung stellen,damit nichts rausspritzt.
    • Wenn man mag weiter zerkleinern oder schön stückig lassen.
    • Rosinen oder Sultaninen dazu geben und 5 Min./100°/Linkslauf/Stufe 1

    Dann in Gläser füllen und für 5 Minuten einen Kopfstand machen lassen. Grins* "die Gläser"
    __________________
    Liebe Grüße Susanne


    Die Fotos kommen von Paprika
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Paprika; 25.08.2008, 16:59. Grund: Fotos eingefügt

    " Ohne Tränen hätte die Seele keinen Regenbogen."
    John Vance Cheney

  • #2
    Hallo zusammen, also ich kann nur sagen es schmeckt sehr, sehr lecker zu Gegrilltem.
    Liebe Grüße schickt muemmel

    Kommentar


    • #3
      Hallo Susanne,

      ich habe gerade dein Chutney gemacht und es verspricht viel. Jetzt ist es zwar noch etwas essiglastig, aber wenn es in 1-2 Tagen durchgezogen ist, ist es mit Sicherheit ausgesprochen rund.

      Den Essig habe ich mit gekocht, statt Ingwerpulver ein Stück klein gewürfelten frischen Ingwer genommen und statt Cayennepfeffer normalen Pfeffer und eine Prise Chili.
      Paprika

      Kommentar


      • #4
        Hallo Paprika,

        danke für die Bilder, die machen aber einen schönen Kopfstand.* Grins*

        Ups, wo hab ich denn den Essig bei mir gelassen...Lach... Alzheimer lässt Grüßen.:xrollon::xrollon:

        Danke Paprika, der gehört mitgekocht, ist genau richtig.

        Grüßle,

        Susanne

        " Ohne Tränen hätte die Seele keinen Regenbogen."
        John Vance Cheney

        Kommentar


        • #5
          Hi Susanne,

          Kopfstand machen die extra für dich

          Könntest du den Essig noch im Rezept in der Zubereitung einfügen.
          Paprika

          Kommentar


          • #6
            Ja, habe isch grade göändert.:xrollon:

            Danke



            " Ohne Tränen hätte die Seele keinen Regenbogen."
            John Vance Cheney

            Kommentar


            • #7
              Dank dir auch
              Paprika

              Kommentar


              • #8
                Hallo Parika,

                habe Dein Chutney
                getestet, finde schmeckt sehr ähnlich( bei mir kommt der Zimt mehr durch ) hat auch eine angenehme schärfe.

                Danke für Dein Probiererle
                einfach Lecker.


                Noch nen schönen Sonntag,

                Susanne

                " Ohne Tränen hätte die Seele keinen Regenbogen."
                John Vance Cheney

                Kommentar


                • #9
                  Hallo,
                  habe das Chutney letztes Jahr schon gemacht, aber nur wenig.... man weiß ja nie...

                  Es war sehr lecker, habe gestern günstig 4 Mangos erstanden.... hoffe das reicht erst mal.

                  Danke für's Rezept

                  Ursula

                  Kommentar


                  • #10
                    Hallo Susanne,
                    die letzten zwei Mangos müssen unbedingt verarbeitet werden. Ich werde Dein Rezept heute mal ausprobieren. Vielleicht nehme ich ein paar Pflaumen anstelle der Rosinen dazu. Mal sehen, wie das wird.
                    Viele Grüße aus dem Süden
                    Penny Lane
                    -Archimagirus-

                    Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

                    Kommentar


                    • #11
                      *Mango-kaufen-muss-sonst-alles-habe-und-das-ganz-bestimmt-nächste-Woche-mache*
                      Liebe Grüße Bärbel

                      Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

                      Kommentar

                      Lädt...
                      X