Ihr Lieben,
hier ist das vegane Tarterezept vom Virentreffen bei Nelja!
Pilztarte Holstein
Zutaten:
Boden:
250 g Dinkel, fein gemahlen (im TM in 2 Portionen je 2 Min./Stufe 10)
100 g Olivenöl oder anderes
115 g Wasser
1,5 TL Kräutersalz
Belag und Guss:
400 ml Sojamilch
2 TL Gemüsebrühe (Pulver)
80 g Maisstärke
500 g Champignons, geputzt
6 Knoblauchzehen, gepresst
2 TL getrockneter Majoran
Pfeffer und Salz
Zubereitung:
Quelle: Ein von mir abgewandeltes und auf den TM umgeschriebenes Rezept aus der Zeitschrift 'Köstlich vegetarisch' 6/2010
Foto von Penny Lane mit der Variante 'Kuhmilch'
hier ist das vegane Tarterezept vom Virentreffen bei Nelja!
Pilztarte Holstein
Zutaten:
Boden:
250 g Dinkel, fein gemahlen (im TM in 2 Portionen je 2 Min./Stufe 10)
100 g Olivenöl oder anderes
115 g Wasser
1,5 TL Kräutersalz
Belag und Guss:
400 ml Sojamilch
2 TL Gemüsebrühe (Pulver)
80 g Maisstärke
500 g Champignons, geputzt
6 Knoblauchzehen, gepresst
2 TL getrockneter Majoran
Pfeffer und Salz
Zubereitung:
- Ofen auf 200° vorheizen
- Dinkelmehl, Öl, Wasser, Kräutersalz 20 Sek./Stufe 4/Spatel zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- In einer geölten Tarte oder Springform ausrollen und 2cm Rand hochziehen, in den Kühlschrank stellen.
- Sojamilch, Gemüsebrühe, Maisstärke 10 Sek./Stufe10 mixen.
- Champingnons vierteln, Knoblauch schälen und durch eine Presse geben, gemeinsam in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur und mit wenig Fett anbraten, bis sich die Champignonmenge um die Hälfte reduziert hat. Majoran unterrühren, pfeffern und salzen.
- Die Champingnons etwas abkühlen lassen und ohne die möglicherweise entstehende Kochflüssigkeit auf den Tarteboden geben.
- Den Guss noch einmal kurz durchmischen und über die Champignons gießen.
- Die Tarte bei 200° für 60 Minuten im Ofen backen, evtl. nach 30 Minuten abdecken und weiter backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob der Guss fest ist.
Quelle: Ein von mir abgewandeltes und auf den TM umgeschriebenes Rezept aus der Zeitschrift 'Köstlich vegetarisch' 6/2010
Foto von Penny Lane mit der Variante 'Kuhmilch'
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