Gemüse-Bulgurauflauf & Rahmgemüse
Zutaten:
1 Bogen Backpapier (nass machen, ausdrücken und in den Einlegeboden geben)
120 g mittelalten Gouda, in Würfeln
120 g Zwiebeln, geachtelt
120 g Möhren, in Stücken
250 g Zucchini, in Stücken
20 frische Liebstöckelblätter
20 g Kokosöl/natives Kokosfett
80 g Wasser
100 g Bulgur
5 Eier
1 TL Salz
Pfeffer & Muskat aus der Mühle
500 g Kohlrabi, in Stifte geschnitten --> Varoma
300 g Möhren, in Scheiben geschnitten--> Varoma
500 g Wasser --> Mixtopf
800 g festkochende Kartoffeln, in Würfel geschnitten
30 g Risottoreispulver
200 g Sahne
1 -2 TL Gemüsebrühpulver
Pfeffer & Muskat aus der Mühle
Zubereitung:
Liebe Grüße Andrea
Zutaten:
1 Bogen Backpapier (nass machen, ausdrücken und in den Einlegeboden geben)
120 g mittelalten Gouda, in Würfeln
120 g Zwiebeln, geachtelt
120 g Möhren, in Stücken
250 g Zucchini, in Stücken
20 frische Liebstöckelblätter
20 g Kokosöl/natives Kokosfett
80 g Wasser
100 g Bulgur
5 Eier
1 TL Salz
Pfeffer & Muskat aus der Mühle
500 g Kohlrabi, in Stifte geschnitten --> Varoma
300 g Möhren, in Scheiben geschnitten--> Varoma
500 g Wasser --> Mixtopf
800 g festkochende Kartoffeln, in Würfel geschnitten
30 g Risottoreispulver
200 g Sahne
1 -2 TL Gemüsebrühpulver
Pfeffer & Muskat aus der Mühle
Zubereitung:
- 2 Esslöffel über Kreuz in den Varoma legen, darauf die Möhren & Kohlrabi geben, Einlegeboden auflegen.
- Käse in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 10 mixen, umfüllen.
- Zwiebeln, Möhren und Liebstöckel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Kokosöl zugeben, 5 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
- Zucchini zugeben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Bulgur & 80 g Wasser zugeben, 5 Min./Varoma/Stufe 2 garen.
- Eier, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben, 10 Sek./Stufe 3 vermischen und in den mit Backpapier ausgelegten Einlegeboden geben, Käse darauf verteilen.
- Backpapier so mit der Schere abschneiden,dass 2 cm vom Backpapier noch "überstehen".
- Mixtopf ausspülen, 500 g Wasser einfüllen, Kartoffeln in das Garkörbchen geben und in den Mixtopf einhängen.
- Mixtopfdeckel verriegeln, gefüllten Varoma auflegen, 25 Min./Varoma/Stufe 2 garen.
- Nach der Garzeit den Varoma abnehmen, Garkörbchen aus dem Mixtopf holen.
- In die Garflüssigkeit das Risottoreismehl, Sahne & Gewürze/Gemüsebrühpulver geben, 2,5 Min./Varoma/Stufe 3 erhitzen, danach nochmals 20 Sek. cremig aufschlagen, ggf. mit den Gewürzen nach eigenem Gusto abschmecken.
Liebe Grüße Andrea