Zucchini-Spaghetti mit Tomatensauce à la Frilufa

[Frilufa]

Gestern habe ich mir endlich den Spiralschneider gegönnt. Mein erster Versuch waren Zucchini-Spaghetti und es musste eine schnelle Tomatensauce her, aber eben nicht die herkömmliche. Gut, dass Papier und Stift in der Nähe waren. Ich fand beides sehr lecker, daher stell ich das Rezept mal ein.

Zutaten:

2 kleine Zucchini
2 Tl Öl
100 g eingeweichte getr. Tomaten *
30 g Mandeln
150 ml Wasser
1 El Zitronensaft
50 g Tomatenmark
1 Tl Knoblauchgrundstock
2 Tl weißes Mandelmus
Pfeffer
Harissapulver

Zubereitung:

• Zucchini mit dem Spiralschneider zu Spaghetti drehen und in einer Pfanne mit Öl anbraten, sobald die Sauce im TM läuft
• Tomaten und Mandeln 8 Sek./Stufe 5 hacken
• Alle anderen Zutaten zufügen und 7 Min./Stufe 2/100 Grad.

* Ich überbrühe die getrockneten Tomaten mit Wasser, lasse sie gut abtropfen und friere sie dann ein. So habe ich immer eingeweichte Tomaten ohne Öl (kaloriensparende Variante) zur Verfügung. Sie lassen sich leicht aus dem Gefrierbeutel entnehmen.

Zucchini-Spaghetti mit Tomatensauce.jpg

[Choclatchip]

Habe heute die leckere Sosse nachgekocht! Hab in Öl eingelegte Tomaten, abgetropft genommen. Hat dem Geschmack keinen Abbruch getan ;-), war seeeeeehr lecker. Auch mein Mann meinte das wir das in unsere Sparte "Lieblingsgerichte" aufnehmen. Und noch dazu challengertauglich ;-)

Vielen Dank!

LG choclatchip

[wasserfrau]

Hallo Frilufa,

das Rezept hört sich gut an, werde ich bestimmt nachkochen. Bisher habe ich die Zucchini immer mit dem Sparschäler zu Bandnudeln verarbeitet, ich liebäugel nun auch mit einem Spiralschneider.
Was hast Du denn für einen und gibt es momentan irgendwo ein Angebot ?

Gruß wasserfrau

[Frilufa]

Hallo Wasserfrau,

ich habe kein Angebot gefunden, habe aber dann einen Payback-Gutschein gehabt und dadurch bei Kaufhof den Spiralschneider 5 EUR billiger bekommen.

[boqueria]

Huhu Frilufa,

ich habe in Deinem Beitrag die "*" entfernt. Hier darf man alle Namen ausschreiben!

Liebe Grüße

[Frilufa]

Danke Sigrid, ich war mir halt nicht sicher.....

[Blanka]

Oh, so schön schnell

Liest sich sehr lecker Frilufa, danke fürs Einstellen, wird nachgekocht!

Den Spiralschneider gibt es momentan noch für 29,- Euronen bei amazon...

http://www.amazon.de/LURCH-SPIRALI-G...780413&sr=8-15

Alle andren kosten schon um die 40€ - wenn man ne andre Farbe möchte z.B.

Ich hatte ihn in diesem wunderschönen grün *hüstel* noch für 25 ergattert, aber die Nachfrage ist wohl derart hoch

Viel Erfolg beim Jagen!!

[Frilufa]

Also bei Kaufhof hat er nur 19,95 EUR gekostent..... und der Paybackgutschein ging dann noch runter!

[Blanka]

Also bei Kaufhof hat er nur 19,95 EUR gekostent..... und der Paybackgutschein ging dann noch runter!

Daumen hoch! Die Möglichkeit hatte ich hier nicht

[Kerstin1977]

Die Zucchinispaghetti lachen mich ja schon an und ich würde sie am liebsten sofort kochen - oder spätestens morgen
Lohnt sich denn so ein Spiralschäler, nutzt ihr den auch. Ist ja immerhin noch ein Gerät wo in der Küche rumsteht und ganz klein scheint er mir auch nicht zu sein

[Frilufa]

Ehrlich gesagt, ich nutze ihn eher selten . Aber er ist klein und passt in die Schublade

[Kerstin1977]

Hmmm, ok...ich gehe morgen sowieso in ein Haushaltswarengeschäft. Vielleicht schaue ich mir das Teil mal dort an und überlege mir dann die Anschaffung (..aber die Zucchinispaghetti )

[boqueria]

Hallo Frilufa,

ich habe eben wieder Zucchini geerntet. Heute gibt es sie mit Deiner Soße!

Liebe Grüße