Hai @-all...
inspiriert von Dir ... liebe Inka...
gab es heute bei mir Grünkernbratlinge
hier meine eifreie GrünkernKüchle Variante...
Zutaten:
120 g Grünkern
50 g Weizen
20 g Buchweizen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Rapskernöl
400 ml Gemüsebrühe
1 TL Majoran
1 TL Senf
½ TL Curry
½ TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
150 g Lauch, in Ringe schneiden
150 g würzigen Hartkäse
3 EL VK Paniermehl
2 EL Quark
Zubereitung:
inspiriert von Dir ... liebe Inka...
gab es heute bei mir Grünkernbratlinge
hier meine eifreie GrünkernKüchle Variante...
Zutaten:
120 g Grünkern
50 g Weizen
20 g Buchweizen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Rapskernöl
400 ml Gemüsebrühe
1 TL Majoran
1 TL Senf
½ TL Curry
½ TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
150 g Lauch, in Ringe schneiden
150 g würzigen Hartkäse
3 EL VK Paniermehl
2 EL Quark
Zubereitung:
- Den Hartkäse 8 Sek./Stufe 8 reiben, in Schüssel umfüllen
- Den Grünkern, den Weizen und den Buchweizen 15 Sek./Stufe 9 nicht zu fein schroten, in extra Schüssel umfüllen
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehe 5 Sek./Stufe 5 fein hacken
- mit dem Öl 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten
- Getreide zugeben 3 Min./100°/Stufe 1
- Gemüsebrühe zufügen 5 Min./100°/Stufe 1 aufkochen lassen, dann 15 Min./90°/Stufe 1 ausquellen lassen
- restliche Zutaten zugeben 30 Sek./Linkslauf/Stufe 2-4 in Intervallen, unterheben
- auskühlen lassen
- mit Händen, Esslöffeln oder Eisportionierer Küchle formen, und in einer Pfanne mit heißem Fett bei mittlerer Hitze braten
Quelle: Emma Graf, Getreideküche im Rhythmus der Wochentage
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