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Kalte Gurkensuppe

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  • Kalte Gurkensuppe

    Hallo Ihr Lieben,

    im letzten Sommer war diese Suppe bei uns der Renner:

    Zutaten:

    1 Salatgurke
    200 ml Buttermilch
    1/2 Bund Dill
    1 EL Olivenöl
    2 TL Apfelessig oder hellen Balsamico
    1/4 - 1/2 TL Salz
    Pfeffer aus der Mühle

    Zubereitung:
    • Gurke schälen und in 3-4 Stücke schneiden, Biogurke nicht schälen
    • alle Zutaten in den Mixtopf geben und 25 Sek./Stufe 5 zerkleinern
    • abschmecken und schön kalt servieren

    Die Suppe hat eine wunderschöne grüne Farbe.

    Liebe Grüße

    Vielen Dank an Smada für das Foto!
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Susanne; 16.03.2011, 09:15. Grund: Foto eingefügt und verschoben
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Hallo Ihr Lieben,

    diese Suppe hatte ich ganz vergessen. Heute hat sie zufällig eine Bekannte gemacht. Sie hat allerdings Joghurt statt Buttermilch genommen, und zwar 1-2 EL von dem 10%igen, und etwas mehr Essig . War auch sehr lecker.

    Liebe Grüße
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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    • #3
      Hallo Sigrid,

      diese Suppe "lacht uns an" und wir werden sie in dieser Woche einmal als Mahlzeit einplanen :
      Viele Grüße
      Ulla
      °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
      Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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      • #4
        Hallo Sigrid,

        hier gibt es nun ein Foto zu Deinem Rezept.

        Ich habe das wunderbare umbrische Olivenöl und weißen Balsamico verwendet und die Gurke NICHT geschält.

        Vielleicht kannst Du im Rezept noch angeben, dass die Menge für 2 Personen reicht, sofern es etwas davor, dazu oder danach gibt .
        Zuletzt geändert von smada; 16.03.2011, 09:26. Grund: Link eingefügt
        Viele Grüße
        Ulla
        °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
        Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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        • #5
          Hallo Sigrid,
          dieses Rezept wird heute ein wenig libanesisch abgewandelt - für heute das perfekte Essen (36°C im Schatten).
          Libanesische Art bedeutet, daß wir neben Kreuzkümmel noch Knoblauch dazugeben und Zitronenscheiben zur Deko verwenden.
          Viele Grüße aus dem Süden
          Penny Lane
          -Archimagirus-

          Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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          • #6
            Oh ja, Kreuzkümmel und Knoblauch verschlagen das Ding natürlich in eine ganz andere Richtung. Klingt interessant.

            Ich wünschte ich hätte diese Suppe schön früher entdeckt, so dass ich sie noch an den heißen Tagen hätte genießen können. Jetzt habe ich es verdödelt, aber immerhin ein Lesezeichen gesetzt. Vielleicht erinnere ich mich ja wieder dran

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            • #7
              klingt interessant...... ob ich den Gatten dafür begeistern kann?

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