Dieses Rezept wurde uns von Thermomix Schweiz zur Verfügung gestellt
Vollkornbrot: Kranz mit verschiedenen Körnern dekoriert
Zutaten
250 g Weizen oder Halbweißmehl
250 g Roggen-Dinkel gemischt od. dunkles Mehl
2 KL Salz
½ Hefe (Würfel)
1 KL Zucker
20 g Sonnenblumenkörner, Leinsamen oder Nüsse
1 EL Halbfettquark
3 dl Wasser oder Milchwasser (300 g)
Zubereitung
Herzlichen Dank an Cape Town, die das Rezept erprobt und fotografiert hat.
Vollkornbrot: Kranz mit verschiedenen Körnern dekoriert
Zutaten
250 g Weizen oder Halbweißmehl
250 g Roggen-Dinkel gemischt od. dunkles Mehl
2 KL Salz
½ Hefe (Würfel)
1 KL Zucker
20 g Sonnenblumenkörner, Leinsamen oder Nüsse
1 EL Halbfettquark
3 dl Wasser oder Milchwasser (300 g)
Zubereitung
- Hefe, Zucker, Quark und Wasser in den Mixtopf geben und ca. 10 Sek./Stufe 7 mischen.
- Mehl, Körner und Salz zuletzt in den Topf geben, Deckel drauf und Knetfunktion einstellen und ca. 2 Min./Teigfunktion kneten lassen.
- Topf über eine Schüssel stürzen, Messer lösen und Teig in die Schüssel fallen lassen. Messer entfernen und sofort unter kaltem Wasser abspülen.
- Zwei gleichgrosse Rollen formen und diese miteinander verwinden und zu einem Kranz zusammen fügen (mit etwas Wasser benetzten, so kleben die Rollen besser zusammen.
- Kranz mit Wasser benetzen und mit verschiedenen Körnern, jeder Abschnitt des Kranzes mit einem anderen Körnchen bedecken, ein bisschen andrücken.
- Mit Unter- und Oberhitze bei 200° ca. ½ Std. backen.
Herzlichen Dank an Cape Town, die das Rezept erprobt und fotografiert hat.
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