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Olivenbrot

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    Olivenbrot

    Zutaten:

    1 Pizzateig aber nur mit 2TL Salz
    40 g Oliven (entsteint und zerhackt)

    Zubereitung:
    • Bei der Teigherstellung noch zerhackte grüne oder schwarze Oliven dazu geben und Teig wie oben beschrieben kneten.
    • Auf einer ausgemehlten Unterlage Brotlaib formen und bei 220° mit Unter- + Oberhitze ca. 30 Min. backen.
    • Brotlaib mit Wasser netzen und, oder mit Mehl bestäuben.
    Die Bilder kommen von Elfriede
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Paprika; 27.08.2008, 23:46.
    Dieses Rezept wurde uns von Thermomix Schweiz zur Verfügung gestellt.

  • #2
    Hallo Ihr Lieben,

    ich habe aus dem Teig 4 Baguettes gebacken, und zwar 2 mit und 2 ohne Oliven.
    Die Brote haben sehr gut geschmeckt! Ich habe allerdings nur 5 g Zucker genommen und auch nur 2 gestr. TL Salz. So war es perfekt.
    Dazu gab es Kidneybohnenaufstrich und Zacusca .

    Wir werden diese Baguettes bestimmt wieder backen.

    Liebe Grüße aus dem Rheinland
    Zuletzt geändert von boqueria; 22.07.2008, 23:38.
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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