Stuten mit Sultaninen
Zutaten:
1 Ei
150 g Milch
20 g frische Hefe
370 g Mehl
15 g Gluten
50 g Butter
50 g Zucker
70 g Sultaninen
1 Prise Salz
Zubereitung:
Zutaten:
1 Ei
150 g Milch
20 g frische Hefe
370 g Mehl
15 g Gluten
50 g Butter
50 g Zucker
70 g Sultaninen
1 Prise Salz
Zubereitung:
- Ei, Milch, Butter, Salz, Zucker, Hefe in den Mixtopf geben, 3 Min./37°/Stufe 2.
- Restliche Zutaten zugeben, 3 Min./Teigstufe.
- Teig im Mixtopf 40 Min. gehen lassen.
- Danach 30 Sek./Teigstufe.
- Teig aus dem Topf holen und mit leicht geölten Händen auf etwa 3-4 cm drücken.
Dann aufrollen, anformen und in eine gefettete Backform (30 cm lang) geben. - Teigstück abgedeckt 40 Min. gehen lassen.
- Danach mit Wasser einsprühen und im vorgeheizten Backofen 190° Ober-/Unterhitze 25-30 Min. backen
- Nach der Backzeit nochmals sofort mit Wasser einsprühen.
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