Softiges Weizenbrot
Zutaten:
500 g Weizenmehl 1050
400 g lauwarmes Wasser
25 g Hefe
2 gestrichene TL Sauerteigpulver
30 g Rübensirup
40 g Gluten
2 TL Salz
Zubereitung:
Fertiges Brot ist innen softig - außen knusprig.
Liebe Grüße Andrea
Zutaten:
500 g Weizenmehl 1050
400 g lauwarmes Wasser
25 g Hefe
2 gestrichene TL Sauerteigpulver
30 g Rübensirup
40 g Gluten
2 TL Salz
Zubereitung:
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 2 Min./Knetstufe.
- 20 Min. Teigruhe im Mixtopf.
- Danach 30 Sek./Knetstufe.
- Teig in eine Kastenform geben und 10 Min. in der Form gehen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen 190° Ober-/Unterhitze 1 Stunde backen.
- Brot aus der Form holen und mit Wasser besprühen.
Fertiges Brot ist innen softig - außen knusprig.
Liebe Grüße Andrea
Kommentar