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Waffeln oriental mit Pfefferminz-JoghurtSahne

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  • Waffeln oriental mit Pfefferminz-JoghurtSahne

    * frisch * fruchtig * lecker *

    Waffeln oriental mit Pfefferminz-JoghurtSahne

    Zutaten:

    Waffeln

    16 getrocknete Aprikosen
    160 ml Milch
    1 Vanilleschote
    ¼ TL Zimt
    ¼ TL Kardamom
    abgeriebene Schale einer halben BioZitrone (1)
    50 g Butter
    2 Eier
    50 g Mandelgrieß
    100 g Dinkel
    3 EL Rosenwasser
    Pfefferminz - JoghurtSahne
    150 g Naturjoghurt
    100 g süße Sahne
    ¼ TL Johannisbrotkernmehl
    ½ Bund Pfefferminze
    abgeriebene Schale einer halben BioZitrone (2)

    Zubereitung:

    Waffeln
    • die Aprikosen in der Milch mindestens 5 Std. einweichen
    • Mandelgrieß herstellen 8 Sek./Stufe 8, in extra Schüssel umfüllen
    • Dinkel 30 Sek./Stufe 10 mehlfein mahlen, zu Mandelgrieß geben
    • die eingeweichten Aprikosen mit der Milch, dem Mark der Vanilleschote, dem Zimt, Kardamom und der abgeriebenen Zitronenschale (1) 20 Sek./Stufe 8 fein pürieren, Aprikosenmus in Schüssel umfüllen, TM muss nicht gereinigt werden
    • die Butter 10 Sek./Stufe 5 glattrühren
    • TM auf ..... 2 Min./37°/Stufe 4 ..... stellen
    • nacheinander die Eier jeweils 30 Sek. unterrühren
    • Mehl, Mandelgrieß, Aprikosenmus und Rosenwasser
      20 Sek./Stufe 4 unterheben
    • Waffeln nach Anleitung des Eisens abbacken, Teigmenge ergab 3 Waffeln

    Pfefferminz - JoghurtSahne
    • Sahne steif aufschlagen, ich nahm das Rührgerät dazu, Joghurt, Johannisbrotkernmehl unterrühren, Minze mit der Schere in Streifen schneiden und mit der abgeriebenen Zitronenschale (2)unter die JoghurtSahne heben
    • und genießen

    Quelle: naturkost.de
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Paprika; 02.09.2008, 23:29.
    Gaby
    wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

  • #2
    Danke liebe Gaby ,

    diese Waffeln schmecken oberklasse . Ich hab das doppelte Rezept gemacht, ergab 8 Stueck, die ganz schoen stopfen. Die Aprikosen ( nur 16 ) von Anfang an auf St. 10 zerkleinert, da mir die Einweichzeit heute zu lang war. Rosenwasser hatte ich keines. Und die Pefferminz-Sahne

    Schoenen Gruss
    aus Tebasiles Kitchen


    ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

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    • #3
      Huhu liebe Elli,

      ja... diese Waffeln sind schon was besonderes... freue mich...

      herzliche Grüße
      Gaby
      wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

      Kommentar


      • #4
        Hallo Kegala,
        das ist ja ein tolles Rezept für den Sonntag.
        Ich habe noch alle Zutaten im Haus - bis auf Sahne ... aber die werde ich einfach ersatzlos streichen und die Waffeln mit Pfefferminz-Joghurt genießen.
        Viele Grüße aus dem Süden
        Penny Lane
        -Archimagirus-

        Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

        Kommentar


        • #5
          Huhu liebe Gaby,

          Deine Waffeln koennt ich auch mal wieder machen

          Schoenen Gruss
          aus Tebasiles Kitchen


          ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

          Kommentar


          • #6
            Seltsam? Jetz wollte ich die Schriftart aendern und komm nicht mehr an den Beitrag?

            Schoenen Gruss
            aus Tebasiles Kitchen


            ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

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