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Speck - Schnecken

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  • Speck - Schnecken



    ruck zuck sind diese herzhaften Schneckchen auf dem Tisch...
    ... und ruck zuck hatten meine Lieben sie 'versorgt'

    Speck-Schnecken

    Zutaten:

    für den Teig:
    200 g Weizen
    50 g Roggen
    40 g Griebenschmalz
    10 g Trockenhefe
    1 TL Salz
    1 Pr RohRohrzucker
    120 ml Wasser
    1 Essl. ObstEssig
    für die Füllung:
    100 g Speckwürfel
    1 EL Majoran

    Zubereitung:
    • Weizen und Roggen getrennt, mehlfein mahlen
    • alle Teigzutaten in den Mixtopf geben 2 Min./Knetstufe
    • Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen
    • Speckwürfel und Majoran gleichmäßig verteilen
    • aufrollen, Schnecken abschneiden
    • auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben
    • 30 Min. abgedeckt ruhen lassen
    • im 180°C vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. backen
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    Zuletzt geändert von kegala; 16.05.2009, 00:42.
    Gaby
    wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

  • #2
    Hallo Gaby!

    Deine Schnecken sehen zum Anbeissen aus!

    Nun meine Frage: Kann ich Griebenschmalz durch etwas anderes ersetzen?
    Ich habe nämlich gar kein Schmalz im Haus. Geht evtl. auch Butter?

    Danke schon mal im voraus!
    Liebe Grüße
    S w e e t y

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    • #3
      Hallo Sweety,

      ich denke schon, dass das Griebenschmalz durch anderes Fett ersetzt werden kann. Allerdings ist der typische Schmalzgeschmack nicht da.
      Hermine (Luna)

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      • #4
        Hallo sweety,

        freue mich, dass Dich die Speckschnecken anlachen.
        Ja, so wie Luna schon geschrieben hat... der typische Schmalzgeschmack ist dann nicht da.

        Wenn ich keinen Schmalz im Hause habe, dann fülle ich die Schneckennudeln nur mit Speck... vielleicht noch ein bisschen Petersilie dazu

        Alles ganz nach gusto

        Berichte mal, wie sie geschmeckt haben....

        Lieben Gruß
        Gaby
        wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

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        • #5
          Liebe Kegala, habe soeben Deine Schnecken gebacken, allerdings mit Gänseschmalz, Käse und Kabanossi.

          Sehr lecker!!!

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          • #6
            ohhh Ravenna.... das hört sich gut an... kann mir gut vorstellen wie verführerisch das geduftet hat.....

            lieben Gruß
            Gaby
            wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

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            • #7
              ...und noch immer duftet

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