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Alt 30.05.2008, 01:51   #1
Andrea
 
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Standard Käsekugeln mit Blütenzauber

Käsekugeln mit Blütenzauber

Zutaten:

100 g Bergkäse, in Stücken
125 g Mozzarella, in Stücken
80 g Frischkäse
1 TL getrocknete Blüten
Pfeffer aus der Mühle
6 Minitomaten
1 EL getrocknete Blütenmischung - Gute Laune von Sonnento*

Zubereitung:
  • Bergkäse in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  • Restliche Zutaten - bis auf die Minitomaten & die Blütenmischung - dazugeben und 20 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  • Von der Käsemasse mit dem EL Portionen abnehmen - mit dem Finger eine Delle hineindrücken - jetzt eine Mini-Tomate in die Delle geben - mit den Händen zur Kugel formen.
  • Getrockneten Blütenmischung in eine kleine Schüssel geben, die fertig gerollten Kugeln (nacheinander) nun in eine kleine Schüssel geben.
  • Kugeln in den Blüten rollen, bis diese gut bedeckt sind.
  • Die fertigen Käsekugeln jetzt eine halbe Stunde in das Gefrierfach geben - danach lassen sie sich mit einem scharfen Messser teilen.
  • Oder auch für länger in den Kühlschrank geben - eventuell für den nächsten Tag.

Variante mit Ananas:

Zutaten:

250 g jungen Gouda , in Stücken
50 g Frischkäse
Pfeffer aus der Mühle
6 kleine Stücke von einer frischen Ananas

Zubereitung:
  • Gouda in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  • Restliche Zutaten - bis auf die Ananasstücke & die Blütenmischung - in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  • Von der Käsemasse mit dem EL Portionen abnehmen - ein Stück frische Ananas hineindrücken - zur Kugel formen und in den Blüten wälzen.
Liebe Grüße Andrea
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Geändert von Paprika (23.08.2008 um 22:22 Uhr)
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Alt 30.05.2008, 08:44   #2
muemmel
 
Registriert seit: 10.05.2008
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Boah Andrea, sehen die lecker aus. Bekomme gleich Appetit und Dank Gaby habe ich auch endlich die Gewürzblüten.
__________________
Liebe Grüße schickt muemmel
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Alt 04.06.2008, 00:39   #3
Andrea
 
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Hallöchen Marion,

na - dann mal ran an die Kugeln *grins*

Liebe Grüße Andrea
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Alt 11.07.2008, 09:12   #4
tonschacht
 
Benutzerbild von tonschacht
 
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Die sind oberlecker und ich werde sie gleich mal mit auf den Einkauszettel schreiben. Sind gleich für die Party morgen eingeplant.
LG Heike/ tonschacht
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Alt 11.07.2008, 19:31   #5
leckerschmecker
 
Registriert seit: 11.07.2008
Ort: Sauerland
Standard Wo gibt es Blüten??

Hallo an alle,

wo bekomme ich denn diese Blütenmischungen her???
Habe sowas bisher nur im Fernsehen gesehen...

Liebe Grüße
Euer leckerschmecker
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Alt 11.07.2008, 19:35   #6
Paprika
 
Benutzerbild von Paprika
 
Registriert seit: 05.05.2008
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Hi leckerschmecker,

bei uns gibt es die Mischungen im Naturkostladen.

Wenn du unter Google eingibst: "Sonnentor UND Blütenmischungen", dann bekommst du auch einige Interneteinkaufsquellen angezeigt.
__________________
Paprika
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Alt 11.07.2008, 19:42   #7
leckerschmecker
 
Registriert seit: 11.07.2008
Ort: Sauerland
Standard

Danke,

werde es mal im Reformhaus versuchen.
__________________
Liebe Grüsse
Euer leckerschmecker
leckerschmecker ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 22.03.2009, 13:47   #8
Nelja
Gast
 
Standard

Hallo!

Ich habe gestern dieses tolle Rezept gemacht, hatte die schon mal bei einer Freundin probiert. Und da meine Mutter zum Geburtstag Blüten geschenkt bekommen hat... Naja, was soll ich sagen, die Blüten sind schon alle... Ich hatte das doppelte Rezept gemacht und da ist die ganze Packung Blüten bei drauf gegangen. Habe ich zu viele genommen oder braucht man wirklich so viele dafür? Also, in der Dose waren 25g, ist ja nicht viel vom Gewicht, aber vom Volumen her ja schon...

Da ich die einzige bin in der Familie, die diese Kugeln mit Blüten mag, macht das aber auch nichts, dass die Blüten schon alle weg sind

Kann man die Kugeln auch richtig einfrieren oder mag die Tomate das nicht?
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Alt 25.03.2009, 22:04   #9
dasKGM
 
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Registriert seit: 29.12.2008
Ort: an der Kieler Förde
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Hallo Nelja!
Am Anfang habe ich die Blüten mit Kräutern der Provence gemischt, um sie zu verlängern.
Inzwischen habe ich eine Mischung aus Malven- und Sonnenblumenblüten (aus der Apotheke) mit Kräutern der Provence gemischt und wälze meine Käsekugeln darin. Die Malven- und Sonnenblumenblüten habe ich vorher im TM ein wenig zerkleinert.
Viele Grüße
dasKGM
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Alt 26.03.2009, 00:39   #10
Nelja
Gast
 
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Hallo dasKGM!

Um das auszutesten, müsste ich erst mal neue Blüten kaufen die sind ja schon alle... Sage mal, weißt Du, wie lange sich die Kugeln im Kühlschrank halten? Meine Familie mag die ja nicht und für mich alleine sind das dann doch echt viele, da ich ja das doppelte Rezept gemacht hatte...
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Alt 29.03.2009, 16:25   #11
dasKGM
 
Benutzerbild von dasKGM
 
Registriert seit: 29.12.2008
Ort: an der Kieler Förde
Standard

Hallo Nelja,
2-3 Tage halten sie auf jeden Fall, danach sind die Kugeln bisher immer aufgegessen worden, aber inzwischen sollte der Langzeittest bei Dir weiterreichen....
Habe gerade sehr "wackeliges" Internet....
Liebe Grüße
dasKGM
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Alt 26.07.2009, 01:06   #12
Aliso
 
Registriert seit: 01.07.2008
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Hallo liebe Viren,
habe jetzt meine persönliche "Gute-Laune-Mischung" getrocknet, denn ich hatte dabei sehr gute Laune, weil ich dieses Jahr so viele Kräuter im Garten habe! Rosensalz habe ich extra gemacht und mische es bei Bedarf drunter.

V. l. n. r. Rosmarin/Bohnenkraut, Rosen, Liebstöckel, Ringelblume/Zucchiniblüten, Schnittlauch, Boretschblüten, Majoran, Ringelblume, Thymian, Rosen, Zitronenmelisse.


Das zweite Bild zeigt die fertige Mischung

Wenn ich es jetzt noch schaffe, die Bilder hochzuladen, dürft Ihr sie auch sehen.

LG Aliso

Hurra, ich habs hingekriegt freu!
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Geändert von Aliso (26.07.2009 um 01:10 Uhr)
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Alt 26.07.2009, 01:36   #13
Fundus
 
Registriert seit: 08.05.2008
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Hi Aliso! Das sieht gut aus. Hast Du sie im Ofen getrocknet und dann im TM geschreddert?
Fundus ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 26.07.2009, 19:55   #14
Aliso
 
Registriert seit: 01.07.2008
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Hi Ravena,
ja, bei 50° und Türe einen Spalt offen. Gleich danach geschreddert. Wenn sie eine Weile stehen, werden sie wieder zäh, wahrscheinlich wegen der Luftfeuchtigkeit. Dann nur noch ganz abkühlen lassen und in ein Schraubglas füllen.

LG Aliso
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Alt 17.10.2009, 09:21   #15
sansi
 
Benutzerbild von sansi
 
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Ort: eine kleine Römerstadt
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Hallo,

vielleicht noch ein Tipp für diejenigen, die eine Blütenmischung in den Geschäften vor Ort auch nicht finden können. Habe sie bei madavanilla zusammen mit meinen Vanilleschoten bestellt.
__________________
LG Tanja

Meine Küchenhelfer sind u.a. der TM31, Crockys von Apexa und Rival, Alfredo, ISI Gourmet Whip, die Komo Duett 100 ,der MANZ 30/2 E, die Kenwood KM 040.....
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Alt 30.03.2010, 08:14   #16
Blanka
 
Benutzerbild von Blanka
 
Registriert seit: 19.06.2008
Ort: bei Flensgurk
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Zitat:
Zitat von Aliso Beitrag anzeigen
Hurra, ich habs hingekriegt freu!
Hallo Aliso,
wie toll die Bilder leuchten!! Das macht direkt Lust auf mehr! Danke fürs Experimentieren und Einstellen, mal schaun, ob ich im Sommer auch soetwas hinbekomme
Wie lange und bei welcher Stufe hast Du die Mischung geschreddert??

Aus dem Norden
Liebe Grüße
Blanka
__________________


Nicht, weil es schwer ist, wagen wir es nicht,
sondern, weil wir es nicht wagen, ist es schwer.
Seneca
Blanka ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 16.01.2011, 17:25   #17
Floh
 
Benutzerbild von Floh
 
Registriert seit: 05.05.2008
Ort: Schleswig-Holstein
Standard

Gestern durfte ich auf dem Nordvirentreffen die großartigen Blüten-Käsekugeln probieren.

Die Kugeln haben ja einen absoluten Suchtfaktor!

Jetzt werde ich mir eine Blütenmischung basteln und die Kugeln selbstmachen. Sie sind bestimmt eine tolle Abwechslung zum belegten Bürobrot.

Liebes KGM, vielen Dank für den Tipp mit den Blüten.
__________________
Liebe Grüße
Floh

Hier geht es zu Chaosqueen's Kitchen
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Alt 16.01.2011, 19:06   #18
Susanne
 
Benutzerbild von Susanne
 
Registriert seit: 18.06.2008
Ort: südlich von Hamburg
Standard

Hi!

Oh ja, diese Kugeln sind so lecker! Und wie schön das KGM die hinbekommen hat! Ich werde sie auch bald machen und in Gedanken immer mit den formschönen Gebilden von gestern vergleichen.
__________________
Liebe Grüße von Susanne


Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.


Susanne ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 20.09.2020, 12:54   #19
Hobbit
 
Benutzerbild von Hobbit
 
Registriert seit: 06.02.2016
Ort: Lüneburger Heide
Standard

ne... ne... ne... was habe ich denn da wieder gefunden...................
__________________
Liebe Grüße Bärbel

Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...
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ananas, bergkäse, blüten, brunch, buffet, eifrei, glutenfrei, gouda, mozzarella, tomaten, vegetarisch

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