Schokoladen-Kaffee-Torte
Zutaten:
10 g Ahornsirup
70 g Mandeln
30 g Haselnüsse
60 g Datteln ohne Kern
1Pr. Salz
400 g Tofu natur, weiche Sorte
1 EL Sonnenblumenöl
1/2-1 TL Zimt, gemahlen
1 TL Kaffeepulver, normalen Bohnenkaffee
100 g Ahornsirup
10 g Bio-Kako oder Carob
50 g Haselnüsse
30 g Kakaobutter
1 Pr. Salz
1 Msp. Vanillemark
25 g Ahornsirup
13 g Bio-Kakao
20 weißes Mandelmus
Zubereitung:
Quelle: Attila Hildmann: Vegan for fit
Liebe Grüße
Zutaten:
10 g Ahornsirup
70 g Mandeln
30 g Haselnüsse
60 g Datteln ohne Kern
1Pr. Salz
400 g Tofu natur, weiche Sorte
1 EL Sonnenblumenöl
1/2-1 TL Zimt, gemahlen
1 TL Kaffeepulver, normalen Bohnenkaffee
100 g Ahornsirup
10 g Bio-Kako oder Carob
50 g Haselnüsse
30 g Kakaobutter
1 Pr. Salz
1 Msp. Vanillemark
25 g Ahornsirup
13 g Bio-Kakao
20 weißes Mandelmus
Zubereitung:
- den Boden einer kleinen Springform (16-18 cm) mit Backpapier belegen. Dabei das Backpapier unter dem Rand durchziehen, so dass ein Teil außerhalb der Springform ist
- Mandeln und 30 g Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett schön rösten, in den TM geben
- Datteln und Salz zugeben und 20 Sek./Stufe 6 zerkleinern
- Ahornsirup in den Mixtopf geben und kurz auf Stufe 4 verkneten
- Masse in die Springform geben und gut andrücken. Die Masse ist bröselig, lässt sich aber sehr gut festdrücken
- Tofu in den TM bröseln, Zimt, Kaffeepulver, Kakao oder Carob, Öl und Ahornsirup dazu geben und alles 1-2 Min./Stufe 10 zu einer Crème verarbeiten
- Crème auf dem Boden verteilen, Mixtopf säubern
- Haselnüsse in der Pfanne rösten und dann kurz im TM hacken, in eine kleine Schüssel umfüllen
- in einer andern kleinen Schüssel den Kakao im Ahornsirup auflösen
- Mandelmus , Vanille und die Pr. Salz zugeben und alles vermischen
- Kakaobutter im TM 3 Min./60°/Stufe 2 schmelzen
- Haselnüsse und Kakaomasse unterrühren, dabei aufpassen, dass die Kakaobutter wirklich vermischt ist, und auf dem Kuchen verteilen
- Kuchen mindestens 30 Min. kühl stellen
- mit einem scharfen Messer am Rand der Springform lang fahren und den Kuchen vom Rand lösen
Quelle: Attila Hildmann: Vegan for fit
Liebe Grüße
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