Hallo Ihr Lieben,
heute habe ich Heidesand nach unserem Familienrezept gebacken.
Nun schreibe ich es mal auf:
Heidesand
Zutaten:
420 g Mehl
150 g Puderzucker (oder Zucker)
250 g Butter
Zubereitung:
Dieses Rezept stammt aus dem handschriftlichen Backbuch von Inge Thüllen.
Liebe Grüße
heute habe ich Heidesand nach unserem Familienrezept gebacken.
Nun schreibe ich es mal auf:
Heidesand
Zutaten:
420 g Mehl
150 g Puderzucker (oder Zucker)
250 g Butter
Zubereitung:
- am Vortag den Zucker in den Mixtopf wiegen und ein Zewatuch unter den Messbecher klemmen
- Zucker 10 Sek./Stufe 10 zu Puderzucker verarbeiten
- Mehl und Butter zuwiegen und 10 Sek./Stufe 6 vermischen
- mit dem Spatel nach unten schieben und weitere 2 Min./Teigstufe kneten
- den Teig vierteln und aus jedem Viertel eine Wurst rollen. Die Rollen sollen ungefähr einen Durchmesser haben, wie ein 2 Eurostück
- die Rollen einzeln in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht in den Kühlschrank legen
- Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen, Backbleche mit Backpapier auslegen
- Zucker auf den Tisch streuen
- die erste Rolle aus der Folie nehmen, kurz unter kaltes Wasser halten und im Zucker wälzen
- mit einem scharfen Messer Scheiben abschneiden, so ca. 3-4 mm dick, auf ein Blech legen und 10-15 Min. backen. Der Heidesand soll noch schön hell sein und nur an den Rändern leicht Farbe bekommen!
- usw...
Dieses Rezept stammt aus dem handschriftlichen Backbuch von Inge Thüllen.
Liebe Grüße
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