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Heidelbeertarte

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  • Heidelbeertarte

    Heidelbeertarte

    Zutaten:

    Teig:
    200 g Dinkel
    1/4 TL Salz
    25 g Rohrohrzucker
    100 g kalte Butter
    1 Ei
    1 EL Wasser

    Belag:
    300 g Heidelbeeren (TK, eine Stunde in der Packung angetaut)
    2 EL Rohrohrzucker

    Guss:
    100 g Sahne
    2 Eier
    2 EL Rohrohrzucker
    1 Messerspitze gemahlene Vanille

    Zubereitung:
    • Eine Springform von 28cm Duchmesser fetten.
    • Ofen auf 225°C vorheizen.
    • Dinkel mehlfein mahlen, im TM 2 Min./Stufe 10, umfüllen.
    • Rohrohrzucker für den Belag 30 Sek./Stufe 10 pulverisieren, separat umfüllen.
    • Für den Teig: Dinkelmehl, Salz, Zucker, kalte Butter, Ei, Wasser 15-20 Sek./Stufe 6 vermischen. In die Form drücken, einen Rand von 1cm hochziehen und für 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
    • Für den Guss: Sahne, Eier, Vollrohrzucker, Vanille 30 Sek./Stufe 6 verrühren.
    • Heidelbeeren auf dem Tarteboden verteilen für 10 Minuten bei 225°C backen.
    • Den Guss über die Heidelbeeren geben, weitere 10-15 Minuten bei 225°C backen.
    • Vor dem Servieren den pulverisierten Rohrohrzucker über die Tarte streuen.

    Anschnitt ist heute Nachmittag, aber ich glaube sie schmeckt.

    Quelle: In ganz grober Anlehnung nach zwei Rezepten aus dem Buch: Quiches und Pies, süsse und pikante Kuchen von Hannelore Hoffmann. Ich habe es aus der Bücherei entliehen, es wird gebraucht recht teuer gehandelt, aus gutem Grund!
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    Zuletzt geändert von Susanne; 14.04.2011, 14:32.
    Liebe Grüße von Susanne


    Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.


  • #2
    Boa, sieht die lecker aus! Wenn ich nicht arbeiten müßte, würde ich glatt zum Kaffee kommen. Bin gespannt auf das feedback der Gäste
    Viele Grüße aus dem Süden
    Penny Lane
    -Archimagirus-

    Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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    • #3
      Würdest mich dann bitte in der City einsammeln und mitnehmen?
      Liebe Grüße
      Floh

      Hier geht es zu Chaosqueen's Kitchen

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      • #4
        Wisst Ihr was Ihr zwei?

        Mein Besuch hat abgesagt, es ist offensichtlich eine Wetterlage, bei der die Menschen krank werden...

        Nun habe ich hier eine Heidelbeertarte.

        Und ich habe sie gerade probiert: sehr lecker, da werde ich zur Wiederholungstäterin! Nur die Salzmenge habe ich oben gerade auf einen 1/4 TL korrigiert, ein halber ist ein bisschen viel.

        Also, wer kommt zum Kaffee oder Tee?
        Liebe Grüße von Susanne


        Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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        • #5
          Hallo Susanne,


          wenn ich ein Auto hier hätte und der Weg nicht so weit wäre, würde ich glatt kommen. Ich liebe Heidelbeeren. Aber ca. 400 km ist doch etwas weit.

          Danke fürs Rezept. Das werde ich bei Gelegenheit ausprobieren. Vielleicht sogar schon zu Ostern. Gibst Du die Heidelbeeren gefroren auf den Boden, oder lässt Du die antauen???
          Lieben Gruß - Gaby

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          • #6
            Hi Gaby,

            ich habe sie ca. 1Std in der Packung liegen gehabt! Also sind sie angetaut! Danke für den Hinweis, ich füge es oben noch ein!

            Und Du wärst mir herzlich Willkommen zum Kaffee.
            Liebe Grüße von Susanne


            Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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            • #7
              Oh, wenn ich nicht in den Gräten hinge mit Kofferpacken und Gästezimmer für Kinder und Enkel vorbereiten, die gleich nach dem Kurzurlaub kommen, dann hätte ich die Einladung gerne angenommen - denn "südlich von Hamburg" kann nicht so ganz weit weg von mir sein ...

              Sonnengrüße und guten Tarte-Appetit wünscht Dir viruline
              Vollwertige Grüße, viruline

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              • #8
                Mensch Viruline,

                komm doch!
                Liebe Grüße von Susanne


                Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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                • #9
                  Oh, so ein Glück ... man kann die Torte auch einfrieren. Leider muß ich heute wirklich etwas für das Finanzamt leisten - sonst wäre ich schon auf dem Weg.
                  Wenn Du die Tarte auftaust, sag Bescheid, ich möchte doch zu gerne wissen, ob sie wirklich zu salzig ist
                  Viele Grüße aus dem Süden
                  Penny Lane
                  -Archimagirus-

                  Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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                  • #10
                    Zitat von Penny Lane Beitrag anzeigen
                    Oh, so ein Glück ... man kann die Torte auch einfrieren. Leider muß ich heute wirklich etwas für das Finanzamt leisten - sonst wäre ich schon auf dem Weg.
                    Wenn Du die Tarte auftaust, sag Bescheid, ich möchte doch zu gerne wissen, ob sie wirklich zu salzig ist
                    OK, dann bitte ich zu gegebenem Zeitpunkt um Abholung.
                    Liebe Grüße
                    Floh

                    Hier geht es zu Chaosqueen's Kitchen

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                    • #11
                      Hi Floh,
                      das wird genau so eingeplant!!!
                      Wär doch gelacht, wenn wir das MHD der Tarte ausreizen müßten ...
                      Viele Grüße aus dem Süden
                      Penny Lane
                      -Archimagirus-

                      Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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                      • #12
                        Nun,

                        darf ich dann auch ein paar Bedingungen stellen?

                        Wie wäre es mit dem Mitbringen einer Tarte Tatin und einer herzhaften Tarte, die wir noch nicht kenne?

                        Ein Tartefest?
                        Liebe Grüße von Susanne


                        Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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                        • #13
                          Die Tarte Tatin lässt sich nur schwer transportieren und schmeckt am besten noch lauwarm. Das bekomme ich nicht hin, wenn ich vorher noch arbeiten muss. Aber ich könnte die Zutaten und meine tolle Tarte Tatin-Form mitbringen und wir machen sie bei Dir.
                          Liebe Grüße
                          Floh

                          Hier geht es zu Chaosqueen's Kitchen

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                          • #14
                            Au ja,

                            das klingt sehr gut, ich habe heute schon überlegt, ob ich überhaupt eine Form oder Pfanne habe, die sich dafür eigenet und kam zu dem Ergebnis: Nein.

                            Ich will gleich noch eine herzhafte Tarte machen, habe aber den Schmand vergessen. Joghurt ist da, Sahne ist da.

                            Soll ich das wagen?
                            Liebe Grüße von Susanne


                            Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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                            • #15
                              Hallo,
                              leider lese ich die Berichte erst so spät. Ich war den ganzen Nachmittag mit den Kindern einkaufen. Gerne wäre ich zu Susanne zum Kaffee gefahren.
                              Hosen für den Kleinen, Bikini für die Große, Bett für das Gästezimmer und div. Cremes für die Mutter, hätte es auch morgen noch gegeben!
                              Hermine (Luna)

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