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Datteltarte mit Mandelcreme

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  • Datteltarte mit Mandelcreme

    Datteltarte mit Mandelcreme

    Zutaten:

    für den Boden
    310 g gem. Mandeln (Hälfte fein, Hälfte grob)
    100 g Dattelpüree (Datteln 1-2 Std in Wasser einweichen und pürieren)
    100 g Kokosöl (bio, kaltgepresst)
    für die Füllung
    160 g Cashewkerne ( ungeröstet, ungesalzen, 2 Std eingeweicht)
    100-200 g Fruchtfleisch einer jungen Kokosnuss
    65 g Agavesirup
    60-100 g Wasser
    1 EL Mandelextrakt
    Mark einer 1/2 Vanilleschote
    1 Pr. Salz

    Zubereitung:
    • die Zutaten für den Boden auf Stufe 5 verrühren
    • in eine mit Folie ausgelegte Tarteform (oder 10 kleine Formen) füllen und mind. 1 Stunde kühl stellen
    • die Zutaten für die Füllung Stufe 8-10 pürieren
    • in die gekühlte Tarteform/en geben und mind. 2 weitere Std kühl stellen
    • mit Obst nach Belieben belegen
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    Zuletzt geändert von Penny Lane; 11.11.2012, 18:24. Grund: Umlaute

    Schoenen Gruss
    aus Tebasiles Kitchen


    ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

  • #2
    Hi Elli,

    da ist sie ja endlich, meine absolute absolute Lieblingsrohkosttarte.
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    Zuletzt geändert von Paprika; 05.02.2011, 15:48.
    Paprika

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    • #3
      Hallo Elli,

      woher weiß ich denn wie alt die Kokosnuss ist?????????

      Danke Martina
      Viele Grüße
      Martina

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      • #4
        Hallo Robbi,

        schau mal, so sehen die jungen Kokosnuesse aus.
        Inka kann bestimmt sagen, woher sie ihre bekommt......

        Mmmmhhhh Inka, ich bekomm Hunger.....Danke fuer Deine tollen Bilder

        Schoenen Gruss
        aus Tebasiles Kitchen


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        • #5
          oh oh, wenn ich bloß noch wüsste, wo ich sie bestellt habe. Elli, hattest du nicht einen Link gesetzt - ich meine, den hatte ich genommen. Ansonsten geh ich mal auf die Suche. Normalerweise müsste ich die Rechnung noch haben.

          Die jungen Kokosnüsse waren ein Erlebnis. Total wenig Fruchtfleisch und jede Menge leckeres Fruchtwasser. Mit Schraubenzieher und Hammer haben wir Löcher in die gut gekühlten Nüsse geschlagen und erst das Fruchtwasser mit Röhrchen raus getrunken. Danach herrschte die rohe Gewalt, um an das Fruchtfleisch zu kommen. Die Nüsse haben nur leider einen stolzen Preis.

          Bei der nächsten Tarte möchte ich es mal mit erwachsenen Nüssen probieren - Elli, meinst du das klappt?
          Paprika

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          • #6
            Huhu Inka,

            hier ist er..... ...... also wenn Du eine alte erwachsene braune Kokosnuss nimmst wuerde ich die mit ein wenig Wasser puerieren und stehen lassen bis sich der Kokosrahm oben absetzt

            Schoenen Gruss
            aus Tebasiles Kitchen


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            • #7
              Hi Elli,

              genau da habe ich bestellt.

              ........ und dann nur den Kokosrahm nehmen?
              Paprika

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              • #8
                Guten Morgen Inka,

                ja sag, hast Du schon ausgeschlafen?
                Den Rahm + 60-100g von der Fluessigkeit anstatt dem Wasser im Rezept

                Schoenen Gruss
                aus Tebasiles Kitchen


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                • #9
                  Guten Morgen Elli,

                  ein paar Stunden Schlaf muss reichen........

                  Danke, dann werd ich es mit der "normalen" Kokosnuss mal probieren.
                  Paprika

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                  • #10
                    Zitat von Tebasile Beitrag anzeigen
                    ...... also wenn Du eine alte erwachsene braune Kokosnuss nimmst wuerde ich die mit ein wenig Wasser puerieren und stehen lassen bis sich der Kokosrahm oben absetzt
                    Hi Elli,

                    ich habe es versucht, aber ohne Erhitzen funktioniert es bei mir leider nicht.
                    Paprika

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                    • #11
                      Hallo Inka,

                      hast Du denn das Kokosfleisch im Wasser eingeweicht oder gleich geruehrt?
                      Ich hatte heute mittag keine Zeit zum Antworten und keine Kokosnuss. Bevor wir weg sind, hab ich schnell 60g Kokosflocken fuer 5 Min in 180g Wasser eingeweicht, 1 Min auf 40* erwaermt und 1 Min/ Stufe 10 pueriert und eine perfekte Creme = 1. Photo. Als wir Stunden spaeter heimkamen, war die Creme immer noch stichfest = 2. Photo.
                      Angehängte Dateien

                      Schoenen Gruss
                      aus Tebasiles Kitchen


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                      • #12
                        Hi Elli,

                        ich hatte, wie du geschrieben hattest, das frische Kokosfleisch direkt mit Wasser zerkleinert und dann stehen lassen.

                        Das mit den getrockneten Kokosflocken probier ich mal, aber das gibt doch Kokosmilch und nicht Creme
                        Paprika

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                        • #13
                          Hallo Inka,

                          sorry, na zum Glueck hab ich geschrieben, ich wuerde.........
                          Mit der getrockneten Kokosnuss ergibt es Creme ,siehe Photos, mit mehr Wasser Kokosmilch. Ich habe wieder junge Koksnuesse im Haus
                          Zuletzt geändert von Tebasile; 05.01.2009, 08:03. Grund: "habe" vergessen

                          Schoenen Gruss
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                          • #14
                            Zitat von Tebasile Beitrag anzeigen
                            Bevor wir weg sind, hab ich schnell 60g Kokosflocken fuer 5 Min in 180g Wasser eingeweicht, 1 Min auf 40* erwaermt und 1 Min/ Stufe 10 pueriert und eine perfekte Creme = 1. Photo. Als wir Stunden spaeter heimkamen, war die Creme immer noch stichfest = 2. Photo. [/SIZE][/FONT]
                            Ach Elli, so krieg ich das auch nicht hin, ich werde jetzt einfach mal "erwachsenes" Kokosnussfleisch erst fein zerkleinern und dann ganz lange auf Stufe 4 rühren.
                            Paprika

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                            • #15
                              Ach Inka,

                              das versteh ich wirklich nicht Hast Du vielleicht die Cashews vergessen? Ich glaube, wir zwei ueben dann mal im Maerz. Ich bring die getrockneten Kokosflocken und vielleicht "junge" Kokosnuesse mit :xrollon:

                              Schoenen Gruss
                              aus Tebasiles Kitchen


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