Kaiserschmarrn
Zutaten:
300 g Mehl
1 Prise Salz
4 MB Milch
6 Eier
1 TL Zucker
Zubereitung:
Dazu schmeckt Apfelmus oder jede Art von Kompott. Je nach Belieben kann man in den Backteig auch Rosinen geben.
Anstatt Butter kann auch "Buttaris" verwendet werden. Da ich von der Weihnachtsbäckerei noch Kokosfett (Palmin) über habe, hab ich dieses verwendet.
Lasst es Euch schmecken!
Zutaten:
300 g Mehl
1 Prise Salz
4 MB Milch
6 Eier
1 TL Zucker
Zubereitung:
- 3 Eier trennen, Eiweiss in den TM, Schmetterling einsetzen und 2,5 Min./Stufe 4 mit einer Prise Salz steifschlagen
- Eiweiss umfüllen
- Eigelb, restliche Eier, Zucker, Milch und Mehl 3 Min./Stufe 4 schaumig schlagen
- Eiweiss mit dem Spatel unterheben
- Butter in einer Pfanne erhitzen und Backteig hineingießen
- Wenn der Teig kleine Bläschen zeigt, wenden.
- Anschließend mit 2 Spateln in kleine Würfel zerreißen, kurz anbräunen.
- Auf Teller anrichten und mit Puderzucker bestäuben.
Dazu schmeckt Apfelmus oder jede Art von Kompott. Je nach Belieben kann man in den Backteig auch Rosinen geben.
Anstatt Butter kann auch "Buttaris" verwendet werden. Da ich von der Weihnachtsbäckerei noch Kokosfett (Palmin) über habe, hab ich dieses verwendet.
Lasst es Euch schmecken!
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