Hallo Ihr Lieben,
das Beste am syrischen Kochkurs war, dass ich endlich das Rezept für Auberginencrème bekommen habe. Dafür habe ich schon echt viel Geld beim Türken gelassen.
Tahina gibt es entweder beim Türken oder man macht sich die Paste selber. Link ist hinterlegt.
Zutaten:
500 g Auberginen
Tahina (Sesampaste)
300 g Joghurt 10%
1 Knoblauchzehe
Salz
glatte Petersilie
Olivenöl
Zubereitung:
Liebe Grüße
das Beste am syrischen Kochkurs war, dass ich endlich das Rezept für Auberginencrème bekommen habe. Dafür habe ich schon echt viel Geld beim Türken gelassen.
Tahina gibt es entweder beim Türken oder man macht sich die Paste selber. Link ist hinterlegt.
Zutaten:
500 g Auberginen
Tahina (Sesampaste)
300 g Joghurt 10%
1 Knoblauchzehe
Salz
glatte Petersilie
Olivenöl
Zubereitung:
- Auberginen mit einem Messer 3x anstechen und bei 200°C im Backofen garen, bis sie gar sind (die Schale springt ab und die Auberginen sich weich)
- Joghurt mit Sesampaste, der durchgedrückten Knoblauchzehe und etwas Salz vermischen
- schwarze Schale entfernen und das Fruchtfleich in den TM geben und zermusen
- mit dem Joghurt und der gehackten Petersilie vorsichtig vermischen und abschmecken
- auf einen flachen Teller streichen und mit Olivenöl beträufeln
Liebe Grüße
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