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Möhren-Knobi-Dip

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  • Möhren-Knobi-Dip

    Angeregt durch Klaus´ MMM-Quark ist mir mein Möhrendip eingefallen. Den haben wir im letzten Sommer oft gegessen, auch auf Brötchen.

    Möhren-Knobi-Dipp

    Zutaten:


    100 g Möhren
    60 g rote Paprika (besser verträglich: mit Sparschäler geschälte Paprika)
    1 Knoblauchzehe
    100 g Crème fraîche
    100 g saure Sahne
    1 EL Olivenöl
    1 Pr. Kräutersalz, weißer Pfeffer, Chilipulver

    Zubereitung:
    • Knoblauch 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern
    • Möhren hinzufügen, 3 Sek./Stufe 5 raspeln
    • Paprika hinzufügen, weitere 2 Sek./Stufe 5 raspeln
    • Öl zufügen, alles 4 Min./100°/Stufe 2 dünsten
    • Möhrenmix umfüllen, abkühlen lassen
    • sollten die Möhren Wasser gezogen haben, über einem Sieb abgießen
    • Crème fraîche, saure Sahne und Gewürze in den Mixtopf geben, vorsichtig einige Sekunden mit Sichtkontakt Stufe 2 verrühren
    • abgekühlten Möhrenmix zugeben, ca. 5 Sek/Stufe 2 vermischen


    Varianten: statt Crème fraîche und saurer Sahne Frischkäse verwenden, so hat man einen leckeren Brotaufstrich
    oder Joghurt verwenden, dann wird aus dem Dip eine leckere Salatsauce für gemischte Salate oder Rohkostsalate

    Quelle: in Anlehnung an ein Rezept aus ck
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    Zuletzt geändert von Brigitte; 14.04.2012, 23:23.
    Liebe Grüße von Tanja

  • #2
    Hi Hasenzähnchen,

    das liest sich ja so lecker, aber warum dünstest du denn das Gemüse?
    Paprika

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    • #3
      Hallo Paprika,

      da Herr Hasenzahn Lauchgewächse gedünstet viel besser verträgt, habe ich einfach das komplette Gemüse in den Topf geschmissen. Ich finde, es schmeckt intensiver. Aber sicher ist das gar nicht notwendig. Ich könnte es beim Rezept unter Variante noch hinzufügen, was denkst Du?
      Liebe Grüße von Tanja

      Kommentar


      • #4
        Hi Tanja,

        ich habe den Dip gerade genau nach Anleitung zubereitet. An weißer Masse hatte ich 50 g Quark und 150 g Frischkäse. Das Gemüse hat trotz des Dünstens noch gut Biss und schmeckt sehr gut. Eigentlich sollte der Dip ja für heute Abend sein, aber ich bin schon die ganze Zeit am Naschen. Es wird ihn auf jeden Fall künftig öfter geben. Dank dir für das Rezept.
        Zuletzt geändert von Paprika; 25.07.2010, 16:49.
        Paprika

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        • #5
          Ja gerne, ich freue mich sehr, dass der Dip Dir schmeckt! .
          Ich könnte ihn doch glatt auch mal wieder machen.....
          Liebe Grüße von Tanja

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          • #6
            Hallo Ihr Lieben,

            dieses Rezept verdient auch einen Schubs.

            Liebe Grüße
            Sigrid

            "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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            • #7
              Das habe ich heute gemacht... wirklich soooo lecker !!!

              Das ich Möhrengemüse für Hunde gekocht und mir davon was geklaut habe, verrate ich natürlich nicht
              Liebe Grüße Bärbel

              Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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              • #8
                Hach... mit frischem Dinkelbrot (das von Lidl ist mal gar nicht schlecht) und Tomaten ist ist dieser Dip ein Fest !!!
                Liebe Grüße Bärbel

                Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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                • #9
                  Ich hab' ihn schon wieder gemacht... heute als Sauce zu Spargel
                  Liebe Grüße Bärbel

                  Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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                  • #10
                    Das freut mich wirklich sehr, dass der Dip gut ankommt bei Dir
                    Ich habe ihn auch schon als Salatdressing schon verwendet
                    Liebe Grüße von Tanja

                    Kommentar


                    • #11
                      Das wird doch wieder Zeit für diesen tollen Dipp !!!
                      Liebe Grüße Bärbel

                      Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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                      • #12
                        ... ist aber auch lecker das "Zeug" und 2 Tage durchgezogen nochmal besser
                        Liebe Grüße Bärbel

                        Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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