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Mayonnaise mal ganz anders

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  • Mayonnaise mal ganz anders

    Hallo Ihr Lieben,

    heute habe ich mal getestet, wie man Mayonaise machen kann, die weder Ei noch Milch noch Soja usw. enthält. Ich habe eine leckere Lösung gefunden:

    Mayonnaise mal ganz anders

    Zutaten:

    100 g Cashewmus
    1 Avocado
    1 Knoblauchzehe
    1 EL Zitronensaft
    100 ml Wasser
    Salz, Pfeffer

    Zubereitung:
    • Knoblauchzehe 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern, nach unten schieben
    • alle anderen Zutaten in den Mixtopf wiegen und 20 Sek./Stufe 4-5 vermischen, evtl. zwischendurch mal alles vom Rand wieder runter schieben
    • evtl. noch etwas Wasser zugeben

    Variationen:
    zusätzlich eine Chili mit in den Mixtopf geben
    3 Knoblauchzehen nehmen für eine leckere Knofelmayonaise
    Saft einer ganzen Zitrone zugeben, das hatten wir heute zu Gemüse vom Blech!!!

    Liebe Grüße
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    Zuletzt geändert von boqueria; 11.12.2012, 18:21.
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Hallo Sigrid,

    kann man diese Mayo auch zum Fondue essen? nur damit der Heilige Abend nicht ganz ausartet und ich drei Tage Bauchweh habe.
    Viele Grüße
    Martina

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    • #3
      Hi Martina,

      ja, diese Mayo kannst Du auch zum Fondue nehmen. Durch die Avocado schmeckt sie richtig rund.
      Zum Fondue würde ich eine Chilischote dazu tun.

      Liebe Grüße
      Sigrid

      "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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      • #4
        Knofel 2 Sekunden Stufe 8 erinnert mich an etwas . Klappt prima, nicht wahr?
        Viele Grüße
        Ulla
        °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
        Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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        • #5
          Ja, klappt super !
          Sigrid

          "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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          • #6
            Gemacht !

            Ich hatte -leider nur- eine "grüne" Fuerte - Avocado hier, die in meinem Adventskalender war . Normalerweise kaufe ich die "schwarzen" Hass und ich denke, dass es damit NOCH besser geworden wäre.

            Dieser Dip ist SO köstlich (übrigens auch mit Mandelmus ) und wir freuen uns jetzt schon auf's Abendessen mit Ofengemüse und Zitronen-Knofi-Majo !
            Viele Grüße
            Ulla
            °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
            Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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            • #7
              Huhu Ulla,

              das freut mich!

              @all: wir hatten diese "Mayonaise" zu Langustinen gemacht. Mit ordentlich Knoblauch war es ein Gedicht!

              Liebe Grüße
              Sigrid

              "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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              • #8
                Hallo Siggi,

                liest sich ja sehr lecker!!
                Leider hab ich Avocado nicht ständig im Haus und muß deswegen auf die nächste Gelegenheit warten!
                Aber ich freu mich sehr über diese neue Mayovariante, da GöGa die dann auch essen kann

                Danke fürs Exprimentieren und Einstellen!


                Nicht, weil es schwer ist, wagen wir es nicht,
                sondern, weil wir es nicht wagen, ist es schwer.
                Seneca

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                • #9
                  Hallo Sigrid,

                  gestern habe ich mal wieder meine Aufstrichvorräte (auch für die Challenge ) aufgestockt und wollte eigentlich noch Andreas VegiEiersalat machen.
                  Als ich den Thread noch einmal durchlas, fand ich meinen Bericht über die dort verwendete Majo, die mir zu "spitz" war.

                  Ich glaaaube, diese Majo hier, die ich ja schon öfter gemacht habe, könnte auch zum "Eier"salat passen .
                  Viele Grüße
                  Ulla
                  °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                  Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                  • #10
                    Hi Ulla,

                    und? Hat es geklappt?

                    @all: ich habe mir heute extra eine Avocado gekauft und mache morgen zur Mayo Kürbispommes!

                    Liebe Grüße
                    Sigrid

                    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                    • #11
                      ist noch "pending" .

                      Aber: woher hast Du jetzt noch Kürbis???

                      Alles, was ich gefunden habe war bei Rewe, ungefähr so groß wie 2 Fäuste und 2,59 € .
                      Viele Grüße
                      Ulla
                      °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                      Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                      • #12
                        Ich war bei Edeka und habe noch 2 Stück gekauft. 2 weitere lagern hier noch!
                        Am WE gibt es Kürbissticks, morgen Kürbispommes und dann mache ich noch einmal die gefüllten Paprikaschoten.
                        Der 4. Kürbis ist eiserne Reserve .

                        Eins kann ich Dir sagen, in diesem Jahr werde ich ganz viel Hokkaido anbauen!

                        Liebe Grüße
                        Sigrid

                        "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                        • #13
                          Ich hatte 3 Pflanzen und 7 Kürbisse .

                          Ich glaube, es ist wie mit allem anderen im Garten:
                          1 Reihe Salat... nix, Schnecken - und Läusefutter...
                          5 Reihen Salat... alles zur gleichen Zeit fertig, so dass man nix anderes mehr essen kann...Gesundes Mittelmaß gibts bestimmt nicht.
                          Viele Grüße
                          Ulla
                          °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                          Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                          • #14
                            Du kannst den Salat doch im Wochenabstand setzen, dann hast Du länger ws von. Oder Du steigst um auf Pflücksalat.

                            Ich hatte übrigens 1 Pflanze und 3 Kürbisse. Davon hat einen der Gärtner mit dem Aufsitzmäher gekillt. Da war ich stinkig. Der sollte gar nicht mähen sondern Randsteine um mein Beet setzen. Die Randsteine liegen noch da .

                            Liebe Grüße
                            Sigrid

                            "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                            • #15
                              Bei uns lagen im Kaufland noch welche... aber wirklich nur Überbleibsel. Ein Butternut durfte in meinen Wagen hüpfen. Klein und nicht mehr wirklich schön...
                              Liebe Grüße von AnnaS

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