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Möhrenuntereinander mexikanisch

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  • Möhrenuntereinander mexikanisch

    Hallo Ihr Lieben,

    eigentlich sollte es gestern das klassische Möhrenuntereinander geben. Allerdings hatte ich keine Kartoffeln mehr. Also habe ich improvisiert. Es wurde ein richtig leckeres, scharfes Möhrenuntereinander.

    Möhrenuntereinander mexikanisch

    Zutaten:

    400 g Möhren
    2 große oder 3 kleine Zwiebeln
    2 Knoblauchzehen
    1 schöne scharfe Chili, alternativ Cayennepfeffer
    2 Dosen stückige Tomaten
    4 Dosen Kidney-Beans
    1 EL Kräuter der Provence
    1 TL Majoran
    Pfeffer und Salz

    Zubereitung:
    • Zwiebeln und Knoblauchzehen putzen, Zwiebeln vierteln
    • Zwiebeln, Chilischote und Knoblauczehen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, in einen großen Topf mit Olivenöl geben und glasig dünsten
    • in der Zwischenzeit die Möhren waschen und in Stücken in den Mixtopf geben. 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern
    • wenn die Möhren noch nicht klein genug sind, sie sollen maximal Reiskorngröße haben, noch einmal 1 Sek./Stufe 8 einstellen
    • Möhren zu den Zwiebeln geben und etwas anbraten
    • mit die stückigen Tomaten zugeben und umrühren
    • Kidneybeans abbrausen und zu den Möhren geben
    • alles schön durchziehen lassen und mit ordentlich Kräutern der Provence abschmecken
    • Salz, Pfeffer und noch Majoran zugeben

    Das Gericht soll schön scharf sein und schmeckt aufgewärmt noch besser!

    Liebe Grüße

    Sorry, das Foto ist nicht so gut geworden. Ich mache das nächste Mal ein besseres Bild
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    Zuletzt geändert von boqueria; 17.02.2016, 18:28.
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Die Kombi ist ja interessant, aber sind die Möhren wirklich ROH????
    Liebe Grüße - Marianne

    Kommentar


    • #3
      Die werden roh geschreddert und dann mit dem Rest erhitzt. Dann sind sie nicht mehr roh.
      Und am nächsten Tag sind sie erst recht durchgezogen.
      Das ist so lecker, mir läuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen.

      Liebe Grüße
      Sigrid

      "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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