Ankündigung

Einklappen
Keine Ankündigung bisher.

Porree mit Curry-Mandel-Soße

Einklappen
X
 
  • Filter
  • Zeit
  • Anzeigen
Alles löschen
neue Beiträge

  • Porree mit Curry-Mandel-Soße

    Hallo Ihr Lieben,

    heute gab es bei uns dieses Gericht. Meine Familie war begeistert.

    Porree mit Curry-Mandel-Soße

    Zutaten:

    5 Stangen Porree
    125 g Räuchertofu (Edeka, Hausmarke)
    Sonnenblumenöl
    2 Schalotten oder 1 Zwiebel
    100 g Mandelmus, braun
    2 TL Curry
    Pfeffer, Salz
    100 g Wasser

    Kartoffeln für 1 Garkörbchen

    Zubereitung:
    • Räuchertofu in kleine Würfel schneiden
    • Würfel in einem größeren Topf in etwas Öl scharf anbraten, umfüllen
    • Schalotten halbieren, Zwiebeln achteln und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, umfüllen
    • Porree putzen, dabei das Grün so gut es geht DRAN LASSEN, in Scheiben schneiden und in Wasser legen
    • Kartoffeln schälen, halbieren oder vierteln und waschen
    • 1 l Wasser mit etwas Salz in den Mixtopf geben, Garkörbchen einsetzen und Kartoffeln 25 Min./Varoma/Stufe 2 garen
    • Schalotten/Zwiebeln in dem großen Topf anschwitzen
    • Porree tropfnass in den Topf geben und mit Deckel drauf zusammenfallen lassen
    • Mandelmus mit Curry, Pfeffer und Salz in einer Schüssel sämig rühren
    • Mandelmus zum Porree geben und umrühren, durch das Kochwasser wird es noch flüssiger
    • Räuchertofu zugeben und noch etwas kochen lassen
    • Kartoffeln auf Teller verteilen und Porree darüber geben
    • matschen

    Schmeckt richtig lecker. Und ohne Kartoffeln ist es challengetauglich! Oder man ersetzt die Kartoffeln durch Quinoa.

    Man kann natürlich auch weißes Mandelmus nehmen, aber es ist viel teurer und bei diesem Gericht passt das braune Mandelmus sehr gut.

    Liebe Grüße
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Penny Lane; 07.01.2013, 18:54. Grund: ;)
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Als hätte ich es geahnt: beim Perser ist mir heute morgen doch neben den limu shirin auch noch 1 kg Porree in den Korb gehüpft. So ein Zufall. Nun weiß ich, was ich morgen kochen werde. Da es aber ein Abendessen wird, muß es ohne Quinoa, Kartoffeln etc. auskommen. Vielen Dank für dieses Rezept - bin sehr gespannt, wie es uns schmeckt.
    Viele Grüße aus dem Süden
    Penny Lane
    -Archimagirus-

    Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

    Kommentar


    • #3
      Danke, liebe Sigrid, das drucke ich mir gleich aus. Da unser Wochenplan "schon steht", werde ich erst nächste Woche - oder etwas später - zum Ausprobieren kommen.
      Doch dann erstatte ich hier auf jeden Fall Bericht!
      Ich glaube, das Gericht wird uns gefallen.............wir mögen Porree sehr gerne und den Räuchertofu habe ich schon auf Vorrat gekauft.
      Liebe Grüße an Dich und alle übrigen von
      Tita

      Kommentar


      • #4
        Das war heut wieder ein Superleckeressen, liebe Sigrid, genial!!

        Ich hab als Einzelportion nur 2 Stangen Lauch genommen und die anderen Zutaten entsprechend 'gefünftelt' und 2 Eßlöffel gepufften, ungesüßten Amaranth dazu, mir war nach Kohlehydraten. Eine immernoch riesige Portion, ich habs nicht komplett geschafft!

        Liebe Grüße
        Barbara
        Liebe Grüße
        Barbara

        Leben ist das, was passiert, während du eifrig dabei bist, andere Pläne zu machen. John Lennon

        Kommentar


        • #5
          Hallo Ihr Lieben,

          Porree habe ich leider keinen mehr im Beet, aber ich werde mir am Dienstag auf dem Markt die ein oder andere Stange kaufen. Mir läuft gerade so richtig das Wasser im Mund zusammen.

          Liebe Grüße
          Sigrid

          "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

          Kommentar


          • #6
            Ich glaube, die 2 Stangen Lauch, die ich noch im Kühlschrank habe, werden morgen zu dieser Gemüsebeilage verarbeitet .
            Viele Grüße
            Ulla
            °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
            Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

            Kommentar


            • #7
              Hallo Ihr Lieben,

              das gibt es gleich bei uns.

              Liebe Grüße
              Sigrid

              "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

              Kommentar

              Lädt...
              X